>>> 2004年第3期
澡豆是什么？
作者：方 煦
孙思邈认为澡豆是生活必需品，配制方法应该让家喻户晓，不应该保密居奇，因此他在《千金要方》与《千金翼方》中作了详细介绍，并列举了多个澡豆配方。如《千金要方》中的一个典型澡豆方，原书记载：“治面黑不净。十日色白如雪，三十日如凝脂，神验”。方用白鲜皮、白僵蚕、芎、白芷、白附子、鹰屎白、甘松香、木香、白檀香、白术、丁子香、土瓜根、麝香、白梅肉、大枣、杏仁、鸡子白、猪胰、冬瓜仁、面、白豆屑，制成粉剂，每天早晨用来洗手洗脸。因为本方有较好的效果，所以说“神验”。这种澡豆的调制，以面与白豆屑为基础。面指大麦粉，据《食性本草》记载：“久食令人肥白，滑肌肤”；《食疗本草》更补充说：“久食头发不白”。白豆屑是饭豇豆粉，功能“补五脏，调中，助十二经脉”（《食疗本草》）。从以上介绍可知，这两种食品具有补益五脏、滋润肌肤的作用，外用也同样能发挥功效。再配上滋养肌肤的猪胰、鸡子白（鸡蛋清）、杏仁、冬瓜仁、大枣；改善肤色并治疗皮肤疾患的白鲜皮、白附子、白僵蚕、白梅肉、白术、白芷、芎（川芎）、土瓜根、鹰屎白；以及芳香而兼有皮肤保健作用的甘松香、白檀香、丁子香（母丁香）、木香、麝香，美容能力就能大大增强。方中的猪胰，十分滋润，《新修本草》说它可以“润五脏，去皴疱”，说明它具有治疗面黑的功效，因而是一种重要的美容药品。白梅是盐渍后晒干的青梅，因为颜色变白，所以叫作白梅。白梅肉具有去痣、平胬肉的独特功效。鹰屎白即鹰粪，能“去面疱”（《本草纲目》），治“伤挞灭痕”（《神农本草经》）。本品祛除黑斑黑晕的力量比较大，消除疤痕疙瘩则需要配合白僵蚕、白附子之类，功效才会显著。
又如《千金翼方》的澡豆方，原书记载：“治面黑不净。一百日其面如玉，光净润泽，臭气粉滓皆除；咽喉臂膊皆用洗之，悉得如意”。方用丁香、沉香、青木香、钟乳粉、真珠、玉屑、蜀水花、木瓜花、桃花、花、梨花、李花、红莲花、樱桃花、旋覆花、白蜀葵花、麝香、大豆末，制成粉剂，经常擦洗脸面手臂。本方以十花为主，辅以四香、四末，选药别致，结构独特。花是自然界最为娇艳的东西，它是植物精华升发的表现，因此选用诸花，可以帮助人体的气血上荣，使容颜美好，浊垢尽除。十花中的花，即“柰花”。据明代学者杨慎考证，认为“《晋书》都人簪柰花，即今末利花也”（《丹铅杂录》）。“末利”现在写作“茉莉”。李时珍说：“蒸油取液，作面脂头泽，长发润燥香肌”（《本草纲目》）。蜀水花是鸬鹚屎，“色紫如花”（《本草图经》），所以也就称之为花。它有良好的去瘢痕作用，是古代美容方中的常用药。四香不但可以使澡豆芳香宜人，而且兼有洁白肌肤的作用。至于四末的功效，真珠、大豆可以滋润肌肤；钟乳粉与玉屑可以泽颜除瘢。
皇家贵族常常有澡豆秘方，效果往往比平民百姓的好。如唐德宗的女儿永和公主的药澡豆，就是她保养皮肤的秘方。据《太平圣惠方》记载，这种药澡豆的主要作用是“令人颜色悦泽”。方用白芷、白蔹、白及、白附子、白茯苓、白术、桃仁、杏仁、沉香、鹿角胶、麝香、大豆面、糯米、皂荚，制成粉剂。这个澡豆的配方与一般的澡豆配方有所不同，特别是它的调制方法，别具一格。调制这种澡豆，首先要制取浆水。浆水的制法是：用粟米煮成饭，乘热投入冷水中，浸泡五六日后，等生出白色泡沫时滤清备用。取浆水三大碗先煎，数沸之后，缓缓地溶入鹿角胶。再取淘洗干净的糯米，用这胶浆煮成粥。将粥摊成极薄的饼，晒干。然后将这粥干与白芷、白蔹、白及、白附子、白茯苓、白术、桃仁、杏仁、沉香、皂荚一起捣为细末，过筛，和入大豆面拌匀。另用白酒与白蜜，加热后倒入上药中，拌匀，晒干。再加入麝香，密贮保存。经常用这澡豆擦洗脸面和双手，会使皮肤光滑润泽。这个澡豆选用的药物：白芷、白及、桃仁、杏仁、鹿角胶、白蜜、糯米粉、大豆面，都具有润泽肌肤的作用；白蔹、白术、白附子、白茯苓、皂荚、浆水，都具有消退黑色斑块及粉刺等作用；麝香、沉香、白酒，则有增芳香、行药势等作用。以上药物配合，皮肤疾患既能得到预防，肌肤又能得到滋养，自然白嫩细腻，柔滑而富有弹性了。
又如唐代户部尚书崔知悌的澡豆方，他精于医术，可惜著作已经散佚，但《外台秘要》中还保留了部分内容，澡豆方即其中之一。据《外台秘要》记载，这种澡豆“悦面色，如桃花，光润如玉，急面皮，去粉刺”。方用白芷、芎、皂荚末、萎蕤、白术、蔓荆子、冬瓜仁、栀子仁、栝蒌仁、毕豆、猪脑、桃仁、鹰屎、商陆，制成丸剂。本方具有良好的营养皮肤，延缓衰老，祛除色素沉着的作用，能使人面色红润，艳如桃花，润如美玉。方中用冬瓜仁、栀子仁、栝蒌仁、桃仁、蔓荆子、毕豆润泽容颜，营养肌肤；白芷、芎、萎蕤（玉竹）、白术滑润肌肤，退黄除斑；皂荚与商陆能除垢去浊，使皮肤洁净；猪脑与鹰屎能防皴灭痕。至于配制方法，要求将药物分为三类处理：第一类是白芷、芎、皂荚、萎蕤、白术、蔓荆子、商陆、毕豆，先捣碎为细末；第二类是冬瓜仁、栀子仁、栝蒌仁、桃仁，另外捣烂如泥，栀子仁的取法是：挑选皮薄个小、完整饱满、内外色红的山栀子，用剪刀从中间对剖开，去外皮即得；第三类是猪脑与鹰屎，两者合捣如膏，然后汇合末、泥、膏，一起再捣，以又烂又匀为止，加入冬瓜瓢绞取的汁适量，做成丸子，如弹子大小，阴干保存。使用时先把丸药化开，以浆水洗脸，用化开的丸药擦洗面部，然后照常涂敷面脂之类。每天早晚各用一次。本方使用的猪脑，据《本草纲目》记载：主治“风眩脑鸣，冻疮（别录）。主痈肿，涂纸上贴之，干则易；治手足皴裂出血，以酒化洗并涂之（时珍）”，而猪脂条下的记载有：“生毛发（时珍）。……利血脉，散风热，润泽，入膏药，主诸疮（苏颂）。杀虫，治皮肤风，涂恶疮（日华）。治痈疽（苏恭）。悦皮肤，作手膏不皴裂（陶弘景）”。可见猪脂的应用范围远比猪脑为广，而润泽肌肤的作用也是猪脑不如猪脂。古书传抄中鲁鱼豕亥在所难免，也许“脂”讹为“脑”也说不定哩。