>>> 2004年第3期
闲话“唾液养生”
作者：杨 末
那么，唾液为什么能使人健康长寿呢？唾液是由遍布口腔粘膜深处的许多大大小小的唾液腺分泌出来的。大的唾液腺有三对：腮腺、颌下腺、舌下腺；小的有唇腺、舌腺、颊腺、腭腺等。正常成人每日可分泌唾液１０００～１５００毫升。唾液除含水分外，还含有人体健康必需的淀粉酶、溶菌酶、粘蛋白、磷酸钙、氨基酸、钾、钠、钙、镁等多种成分。我们唾液中的淀粉酶是帮助消化的能手，它可将淀粉分解成易于消化的麦芽糖，有助于食物的消化。唾液还可以消除口腔中的食物残渣和异物，保持口腔的清洁。唾液具有抗菌和凝血的作用，所以口腔里的伤口往往比其他地方好得快。拔牙或齿龈手术后很少发生感染，其主要原因在于唾液中的溶菌酶有杀菌的能力，可阻止口腔内细菌的大量繁殖。唾液咽入胃后可中和部分胃酸，降低胃酸的浓度，有利于溃疡病的防治。
日本医学家指出，唾液中的过氧化氢酶和维生素Ｃ等，抗癌能力很强，能够消除致癌物质的毒性。若每口饭能做到咀嚼３０次（约３０秒钟），就可基本上消除食物中的亚硝胺、黄曲霉素和苯芘等致癌物质，从而有效地减少癌症的发病率。日本科学家还发现，唾液中含有一种能使人保持年轻的激素，这种激素是由腮腺分泌的，被命名为“腮腺激素”。腮腺激素能使人年轻的原因是它能强化肌肉、血管、结缔组织以及骨骼、软骨和牙齿的活力。尤其能强化血管的弹性，活跃结缔组织的生命力。只要腮腺激素充盈，血管和皮肤间的结缔组织的作用就会加强，皮肤的弹性就能得到保持，这样即使人到了老年也会红光满面，不减青春活力。另据研究发现，唾液中还含有肾上腺皮质激素、高血糖素、反应性胰岛素及其他一些活性物质。它们对于调节人体生理平衡、增强免疫机能、促进细胞活力、延缓人体机能的衰老都具有重要作用。
唾液分泌是受神经系统支配的，又受年龄、情绪、食物、环境等因素的制约和影响。如青年人和老年人就有很大的差别。老年人唾液分泌减少，因此常常觉得口干舌燥，食欲减退，食而无味，因而经常科学地刺激唾液腺更为重要。不同的时间、不同的食物，唾液的分泌量也不同。如美味的、干燥的食物，酸类的食物都能引起唾液分泌增多，我们常说的“望梅止渴”、“馋涎欲滴”就形象地描述了食物引起唾液分泌增多的现象。反之，无味的食物则难以促进唾液分泌。睡眠时唾液分泌几乎停止，精神恐惧、心情紧张、情绪忧郁或受到严重的精神创伤时都会抑制唾液分泌。缺水也可使唾液分泌减少。
唾液是人体的精华，与健康长寿息息相关，一定要珍惜唾液。如何科学地使唾液腺保持旺盛的生理机能呢？古人给我们留下的妙法是“赤龙搅华池，天河水逆流”，或叫“赤龙搅海”。具体做法是：晨起端坐床上，或闲时端坐（不受时间地点限制），自然放松肢体，排除杂念，闭目，合口，用舌先从左上牙床内侧转至右，然后，舌再从右上牙床外侧转向左，再从左下牙内侧转向右，又从右下牙外侧转向左，如此反复各搅９次。继之上下牙轻叩３６次，用口中唾液鼓腮嗽口９次。津液自生，渐至满口，分作３次，缓缓咽下。持之以恒，可收到精盈、气足、神全的效果。