>>> 2004年第3期
鸡骨去皱有奇效等１０则
作者：佚名
鸡骨去皱有奇效
硫磺软骨素是成熟皮肤常常缺乏的一类营养素。少了它，皮肤很容易衰老、起皱、失去光泽。而鸡的外皮和软骨中却含有大量的硫磺软骨素。所以，多吃鸡皮，经常熬点鸡骨汤喝喝，能够细滑肌肤，延缓衰老。此外，蜂蜜的去皱抗衰老效果也相当好。早上起床后，空腹喝上１杯淡蜂蜜水，既可防皱又可排毒，习惯吃甜食的老人不妨一试。
中年开始限食可延长寿命
最近，瑞士的研究人员研究了限食与寿命的关系。他们用减少热量摄入等特殊措施，使老鼠、苍蝇的寿命延长了１２倍。据此，他们推论，从中年时期开始限量进食，可以使人的寿命延长。研究人员认为，所谓延年益寿的过程，其实就是不断清除体内有害活性氧的过程，维持这种平衡，依赖于体内能清除活性氧的酶及有关的酶系统。限制热量的摄入，可以增强某些保护抗氧化酶物质的含量，维护体内活性氧平衡的作用。瑞士的研究人员证实，在老年人身上，能量供应的遗传物质已发生了变化，人体摄入的能量越大，产生的活性氧就越多，老化进程也就越快，这可能就是限食长寿的科学道理。
饮食加桂皮可防糖尿病
美国研究人员发现，桂皮能够重新激活脂肪细胞对胰岛素的反应能力，大大加快葡萄糖的新陈代谢。他们推荐说，每天在饮料或流质食物中添加１／４～１匙桂皮，对Ⅱ型糖尿病可能起到预防作用。
多吃胡萝卜小心不孕
如果你想生小孩，如果你不想月经异常，那就不要吃太多的胡萝卜。科学研究发现，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，使其分泌量减少，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。这种情形最早是在精神性厌食症患者身上发现的，即使她们不吃东西，没有月经，抽血仍发现血中胡萝卜素过高，后来在一些不是精神性厌食症的女病人身上发现，如果大量吃胡萝卜，会造成血中胡萝卜素偏高，而出现不孕、无月经、不排卵等异常现象。研究人员解释，这可能是胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成的。
花镜度数减半戴
实践证明，老年人在看电视、电影时花镜度数应减半，如戴４００度老花镜看书看报的，用２００度左右看电视、电影；如戴３００度的改用１５０度左右；如戴不到３００度的，则看电视、电影选用１００度就行了。用这种方法，不仅电视屏幕上的字看起来不费力，图像也格外清晰，而且对眼睛还有保护作用。
时尚保健茶四款
①菊花茶抗辐射：由白菊花和上等乌龙茶精制而成的菊花茶，具有去毒的作用，对体内积存的有害化学和放射性物质都有抵抗、排除的作用。②芦荟茶戒烟：想抽上一口的时候，泡一壶芦荟茶，那与香烟相似的独特苦味，是嘴馋时最好的替代品。芦荟茶不仅有助于戒烟，而且能促进排便及新陈代谢。③枸杞茶治便秘：枸杞茶其实也是一道中药，如果一个人连续３天没有排便，就该喝没有特别苦味的枸杞茶。因为枸杞茶能够排出附着在肠壁上的宿便。④普洱茶平小腹：普洱茶中含有的元素，有增强分解腹部脂肪的功效，是消除多余脂肪的高手。
蘑菇可抗病毒
英国科学家说，蘑菇不仅有补益肠胃、化痰理气的药效，还具有镇痛功能，对关节炎等疾病有一定疗效。经研究发现，蘑菇中含有多种抗病毒成分，能增强人体免疫功能，甚至能降低器官移植手术病人产生排异反应的危险。科学家希望能在蘑菇中提炼出有效成分，用于治疗慢性疲劳综合征、丙型肝炎、艾滋病。
“郁闷”也能让人胖
人们常说“心宽体胖”，可“郁闷”也能让人肥胖。抑郁症的主要症状是情绪低落、兴趣减低、精力缺乏和疲乏无力。可能出现的身心症状则包括：恶心、呕吐、胃痛、肥胖、消瘦等。抑郁症严重影响生活质量。出现相关症状后最好选择相关科室就诊，如出现胃痛可以去看内科，但也要同时到心理或精神科去诊治。抑郁症似乎还没有引起人们的重视。有人调查示，１１％的病人根本没有取药，买药后不敢吃药的占７％。抗抑郁药物的正常服用期限应在半年，甚至更长，但四成多病人常常在６周内就擅自停药。
实用小验方３则
①治感冒：生姜２片，茶叶３克，红糖１０克，食醋３毫升。上药放在茶杯内，沸水冲泡５分钟后内服，每日３次。用治风寒感冒。②治消瘦乏力：鹅肉、大米各１００克，调料适量。将鹅肉洗净，切细，放入碗中，用淀粉、酱油、料酒、花椒粉等拌匀备用。先取大米淘净，加清水适量煮粥，待沸后放入鹅肉，煮至粥熟，加食盐、味精等调味即可。每日１次，３～５日为１疗程。此粥适用于脾胃虚弱所致的消瘦乏力。③治贫血：何首乌２４０克，放白米饭上蒸之，晒干后，捣为细末。每日早晨用鸡蛋一个，打碎倾入碗内，加何首乌末１５克，调匀，蒸食。
三步法训练好记忆
美国加州大学洛杉矶分校老年化研究中心的负责人加里·斯莫尔说：“我们所有的人都在记忆力逐渐衰退的滑坡上。我们每个人记忆力衰退的速度是由遗传决定的，但更重要的是我们每个人选择的不同的生活方式。对海马的研究显示，压力会让它们大脑的记忆中心缩小。因此，我们希望避免长期承受巨大的压力，但又要保持一定程度的大脑活动，使大脑不断受到新的挑战。我们不断让大脑接受新鲜的刺激，就有助于保持健康、年轻。”斯莫尔认为，应该进行三步走的训练，刺激自己的大脑能力：第一步是集中精力注意人的面部、名字或具体情况等细节。第二步是把这些面部、名字和具体情况像拍照一样存进自己的大脑。第三步是把这些东西联系起来，在脑海里把一张张快照组合在一起。简单地说：“这三步就是：仔细看、照快照和相片组合。”