>>> 2004年第4期
你该喝什么？
作者：彭湛峰
清晨，经一夜酣睡之后，由于皮肤蒸发、呼吸及排尿，体内处于相对缺水状态，导致血液浓缩，流速减慢，有诱发血栓形成之弊。此时喝１杯温开水，有助于稀释血液，防止血栓形成，消除心肌梗死与中风之危险，乃是中老年人的重要保健举措。故清晨起床后的最佳饮料是温开水，以１～２杯为宜。
早餐喝什么好？不少人青睐牛奶，其实不妥。因为空腹饮奶，使奶未充分消化即进入肠道，不利于养分吸收，同时牛奶中的５—羟色氨等催眠成分进入体内，可使你整整一个上午的工作或学习处于低潮。美国专家建议：最好喝鸡汤。研究表明，加入上等调料的鸡汤能促进体内去甲肾上腺素分泌，此种激素可振奋人的精神，使疲倦感和坏情绪一扫而光，精力旺盛，有利于上午的学习和工作。
午餐以喝蔬菜汤为佳。蔬菜汤不仅富含维生素、矿物质等养分，且有防病作用。如包心菜汤对糖尿病、高血压、胃溃疡、便秘、皮肤病有效；白萝卜或胡萝卜汤可改善头痛、喉痛、咳嗽等症状；土豆汤对神经痛、中风、肾脏病及胃酸过多有缓解作用；菠菜、芹菜与青椒汤可治疗关节炎；生姜、甜菜汤抗衰老效果好。又补充营养又治病，何乐而不为！
睡前与清晨相反，睡前喝１杯牛奶大有益处，除了催眠效果好，尚可补充钙质，防止夜间血液的“钙饥饿”而保护骨骼，防止骨质疏松与骨质增生。对于发育期的儿童，睡眠中生长激素分泌旺盛，补足钙质有增高的功效。此外，中年女性坚持睡前饮１杯奶，可促使胆囊排空，减少胆石症的发病机会。
运动前３０～６０分钟，喝一杯糖盐水很有好处。一是补充能量，提升血糖浓度，增加耐力，有利于提高运动质量；二可补充运动中因出汗而丢失的钠元素；三是增加胃肠张力，防止运动中其他脏器对胃肠的碰撞而造成损伤。
心情紧张如应考或比赛前，喝１杯糖开水最好。糖能在体内发生一系列化学反应，产生大量血清素。此物质有镇静之功，可以减轻紧张感。
夏天的最佳饮料既非冷饮，也不是果蔬汁，而是热茶。奥妙在于热茶中富含钾，可补偿夏天出汗造成的钾丢失，防止低钾带来的困倦与疲乏。同时，热茶解暑作用最强，能大范围降低皮肤温度，使人产生凉爽感。
冬季的最佳饮料非鸡汤莫属，因为鸡汤除了可提高人的精力外，尚含有特殊物质，对寒冷季节易患的感冒与支气管炎有一定的防治功效。据西班牙与美国的肺病专家研究，鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊成分，可加快咽喉部及支气管粘膜的血液循环，增强粘液分泌，清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、咽痛等症状，促进疾病的康复。