>>> 2004年第5期
从《论语》看孔子的卫生观
作者：郭新绵
孔子一生周游列国，传播治国之道，在医学落后的春秋乱世之际，一生处境坎坷，奔波劳碌。在当时人均寿命只有３０余岁的情况下他却能度过７３个春秋，这与他崇尚积极向上的医药保健养生实践分不开。在辑录孔子言行的《论语》中采撷一鳞半爪似可窥见他养生之术的一斑。《论语》内容涉及政治、教育、文学、哲学及立身处世的道理等多方面，全书共有２０篇。
在《论语》中关于医的方面，孔子指出，人们在日常生活中有三方面应注意：青少年时代，身体发育尚未完好，不要过早结婚，以免耗伤精血；壮年时代，体魄健全，不要好胜喜斗，免得过于损伤气血；进入老年，气血衰减，不要贪得无厌，应怡情放怀。如《论语·季氏》中说：“君子有三戒：少之时，血气未定，戒之在色；及其壮也，血气方刚，戒之在斗；及其老也，血气既衰，戒之在得”。这是孔子一生养生经验的总结，也是他远在二千五百多年前善于养生得高寿的真实写照。
关于药的方面，孔子对于服药是很谨慎的。有一次季康子送药给孔子，孔子说，我对此药性不了解不敢试服。如他在《论语·乡党》中说：“丘未达，不敢尝。”现代人喜欢进补养生，以达到健康长寿，殊不知乱补有害。须知“是药三分毒”，这种乱补是当年孔子所不提倡的。
孔子讲究科学饮食和饮食卫生，他老人家并有良好的卫生习惯。他反对暴食暴饮，免得损伤肠胃，饭要吃到恰到好处才有利于消化，如他在《论语·学而》中指出：“食而求饱”。在《论语·乡党》中指出：“食不厌精，脍不厌细。食而，鱼馁而肉败，不食。”他认为粮食不嫌碾得细，鱼和肉不嫌切得细。饭糟了，馊了，鱼不鲜了，肉坏了，不吃。孔子还认为饭菜颜色变了，不吃。饭菜的气味坏了，不吃。烹调不得法，或半生不熟不吃。不是相应季节生长的菜，不吃。割肉、切肉不合规矩的，不吃。没有合适的酱不吃。肉虽然吃得多，不使超过主食。只有酒不限量，不到神志昏乱就行。买来的酒，买来的干肉，不吃。如他在《论语·乡党》中说：“色恶不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。唯酒无量，不及乱。沽酒，市脯，不食”。同时孔子主张吃完饭嚼一点生姜。《论语·乡党》说：“不撤姜食，不多食”。生姜味辛微温，能发表散寒，止吐发汗，食毕嚼些姜能避免胃寒呕吐，腹胀泄泻。其中的姜辣素能刺激消化道粘膜，增加食欲，促进消化，这对老年人是有利的。可见孔子食毕嚼姜是一种良好的饮食健身之法。我国是栽培姜的最早国家之一，从《论语》的记载可见在二千五百多年前，人们已熟知姜的性能，并运用于生活和疾病的防治了。
孔子是非常重视饮食卫生的，他在《论语·乡党》中说：“祭于公，不宿肉。祭肉不出三日。出三日，不食之矣。”这是说，到公家去祭祀，分来的祭肉不过夜。所有的祭肉不出３天，存放过了３天，便不吃它了。
孔子有一个良好的生活习惯，那就是“食不语，寝不言”（《论语·乡党》）。吃饭时不谈论问题，大声喧哗，否则会导致刺骨卡喉；欢笑可导致饭粒呛入气管。应集中精力吃饭，细嚼慢咽，品尝味道，便于消化吸收。这与孙思邈《千金要方·山林养生》之“美食须熟嚼，生食不粗吞”的意思相应。这种习惯今天看来，也是符合科学道理的。睡觉时畅谈，过度思考问题，大脑就会很兴奋，导致失眠，应精神松弛，睡觉才能安稳、香甜；有利于第二天的工作和学习。
孔子还讲究衣着卫生。认为夏暑之日，穿着粗的或细的葛布花单衣，既凉快又透汗。又睡觉要有睡衣，《论语·乡党》中说：“必有寝衣，长一身有半。”居家穿的私服袄身褂要长，右边袖子则短些，“亵裘长，短方袂。”斋戒沐浴时，定要换上干净的麻布内衣，“斋，必有明衣，布”。可见孔子注意皮肤卫生，有讲究衣着保持皮肤洁净的良好习惯。
孔子对待居住的态度是：居住不要太舒适、安逸，免得人变懒，身体变坏，意志消沉，事业荒废，《论语·学而》中说：“居无求安”。住的地方，只要适当，能安贫乐道，不要贪求过分的安逸，贪求过分的享受。这表明孔子不求物质生活的享受，而重视精神生命的升华。孔子反对怠情，认为怠惰能毁其身体，坏其心志，《论语·公冶长》中说：“宰予昼寝。子曰：朽木不可雕也，粪土之墙不可圬也”。
孔子在生活中通过实践积累的养生之法，大部分对当今人类的健康保健具有借鉴价值，因此发掘孔子的养生保健之道对现代人的健康有积极的作用。