>>> 2004年第5期

脂肪肝并非都是营养过剩

作者：邵开江

　　正常人肝的总脂肪量占肝脏重量的５％，若总脂肪量超过肝脏重量的５％，即称脂肪肝。人群中大约有２５％的人可发生脂肪肝。Ｂ超应用于临床后，脂肪肝越来越受到关注，并且多数人都将它归咎于营养过剩之故。诚然，随着人们生活水平的提高，一味追求高脂肪、高胆固醇和高糖等饮食的人，由于营养过剩，脂肪在体内过多堆积而发生超重和肥胖，是造成脂肪肝不可忽视的因素，但这并非是惟一的原因。据病理生理改变发现，引起脂肪肝的原因是多方面的。
　　中毒某些药物和化学物，如过量服用或密切接触四环素、砷、银、汞、三氯化烯、四氯化碳、黄磷、巴比妥、黄曲霉素等，可使载脂蛋白合成受阻，肝内甘油三酯不能被代谢排泄，从而在肝内堆积引起脂肪肝。
　　糖尿病Ⅰ型糖尿病（胰岛素依赖型糖尿病），因胰岛素缺乏，导致脂肪分解代谢增加，脂蛋白合成减少，从而使血浆清除血脂的能力降低，于是产生高脂血症；Ⅱ型糖尿病（胰岛素非依赖型糖尿病）主要是脂肪和糖类摄入过多形成的肥胖所致。据统计，约５０％的糖尿病患者会发生脂肪肝，约２５％的脂肪肝患者有糖尿病。
　　营养不良长期饥饿或胃肠道消化吸收障碍，造成人体蛋白质不足，形成载脂蛋白的原料匮乏，甘油三酯在肝内蓄积而致脂肪肝。
　　大量长期饮酒乙醇可造成肝细胞代谢紊乱，使脂肪酸合成增加，氧化减少，血内脂肪酸含量增多。加之饮酒者食欲大多降低，食物中的胆碱摄入减少，这势必使肝脏载脂蛋白合成受阻，而导致多余的甘油三酯难以被大量清除，结果导致脂肪肝。
　　炎症、结核、细菌性肺炎及败血症等感染炎症、结核、细菌性肺炎及败血症等感染，可破坏肝细胞膜的完整性，导致肝内脂肪代谢异常或肝细胞缺氧而致脂肪肝。
　　其他柯兴氏综合征、甲状腺功能亢进（甲亢）、垂体前叶功能亢进、慢性溃疡性结肠炎、克隆氏病、溃疡病、慢性肝炎和妊娠等，均可影响脂肪代谢，而发生脂肪肝。
　　脂肪肝可使肝脏肿大而有肝区疼痛、腹胀、全身乏力、腹水和下肢水肿等症状。严重者，甚至可能发生肺脂肪栓塞而猝死。虽然绝大多数的脂肪肝是可逆的，但亦不可掉以轻心。因为脂肪肝可提示肝毒素作用、代谢紊乱以及未知疾病的存在。因此，在日常生活中，选择合理饮食，尽量少吃含动物脂肪的高胆固醇食物，多进食高蛋白、富含维生素和各种氨基酸的食物；坚持体育锻炼，控制体重增长，有助于防止脂肪肝；祛除可能导致脂肪肝的各种因素，如戒酒和避免接触肝细胞毒物及长期服用损害肝细胞的药物，积极寻找引起脂肪肝的原发病，针对其病因治疗，如糖尿病、甲亢等，使原发病治愈或好转，脂肪肝可治愈或减轻；服用必要的降脂药物亦可治疗和预防高脂血症和脂肪肝。切勿为防止脂肪肝而盲目减肥或禁忌某些食物，以免适得其反。