>>> 2005年第1期
绿茶的六大功效
作者：闵保华
●改善贫血
缺铁性贫血症是一种常见疾病。据世界卫生组织调查，患这种病的病人约占全世界人口的10%～20%。但是，具有饮茶习惯的人很难患此病，这与茶叶含铁丰富有关。科学实验证明，茶叶中的含铁量比含铁较多的山楂高18倍，比葡萄高29?郾8倍。茶叶中含有叶酸（BI1）和BL2，是治疗和预防各种类型贫血症的重要维生素。茶叶还含有20%～30%茶单宁，有提高白细胞活力功效，更有利于人体造血功能，经常喝些茶，可改善和预防缺铁性贫血症。
●保护牙齿
英国牙齿学会研究认为，红茶和绿茶都对清除或抑制齿菌斑有帮助。该学会发言人说，牙医界认为茶可以作为汽水的代替品，因为茶不会侵蚀牙齿。饮茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明，儿童经常饮茶龋齿可减少60%。在哺乳期的妇女使用茶水漱口，可以预防牙龈出血，同时杀灭口腔中的细菌，保持口腔中的清洁，提高乳汁的质量。
●治疗眼疾
王士雄《随息居饮食谱》明确指出，茶可“凉肝胆……肃肺胃、明目解渴”。茶对视觉器官有保健作用，茶叶中所含维生素A是营养眼内视网膜的主要成分之一，如维生素A缺乏，视网膜的生理功能就会受到障碍而发生夜盲；茶叶中的维生素B1，是维持神经（包括视神经）生理功能的营养物质，一旦缺乏，可发生视神经炎而致视力模糊、眼睛干涩；白内障患者眼睛晶状体和房水内维生素C的含量比健康人明显降低，而茶叶中含有丰富的维生素C，故长期饮茶能防止白内障的形成。
茶叶除内服外，还可以外治眼病。例如，用绿茶25克煎汁澄清，用以洗眼，对睑缘炎（俗称烂眼边）和急性传染性结膜炎（俗称红眼病）等，均有较好的疗效。
●预防流感
研究证实：流感病毒的感染是通过病毒表面的凸起完成的。凸起附着在人体健康的细胞上达到一定数量时，人就会患感冒。在绿茶中含有一种茶酸，它是聚苯酚的一种，当它遇到流感病毒时，能与病毒的凸起结合，从而抑制了病毒对健康细胞的感染。此外，现已发现绿茶中有益的成分多酚（也称茶叶鞣酸）可阻断流感病毒的传染。由此可见，专家学者以后的研究目的在于证实是否可用绿茶作为预防流感病毒感染的药物。
●美容养颜
茶作为一种健康饮料，尤其是绿茶，含有丰富的维生素C。如云雾绿茶、富硒绿茶、毛尖、黄山毛峰、西湖龙井等均属于炒青绿茶，具有防止皮肤老化、清除肌肤不洁物的功能，因此，用绿茶制成的沐浴剂、护肤霜、洗面乳以及肥皂等护肤品，纷纷登场。洗浴时，绿茶放出的清香，使人感到神清气爽、心情放松、精神舒缓。喝绿茶有益健康，用绿茶护肤美容，已为爱美人士所共识。
经常饮用一些茶水，有助于保持皮肤光洁白嫩，推迟面部皱纹的出现和减少皱纹。假如你的眼睛因用眼过多而疲劳（这对网友们来说是经常的事情），可用棉花沾冷茶水清洗眼睛，几分钟后，喷上冷水，再拍干，有助于消除疲劳。
消除黑眼圈最简单的方法是先把2袋茶包（茶叶包在纱布中）在冷水中浸透，闭上眼睛，在左右眼皮上各放1个茶包，搁15分钟后拿开，相信经过几次的反复，你的黑眼圈将会被消除。
●延年益寿
绿茶的养生功能，自古以来就有记载。绿茶含有儿茶素成分与β-胡萝卜素、维生素C、维生素E等，对清除自由基、延缓衰老、预防癌症有奇效。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。有些肿瘤的发生也和自由基过高有一定关系。大量饮用绿茶有助于保护消化道，防止其发生肿瘤。绿茶有益健康的机制源于其抗氧化作用。氧自由基可损害脂质、核酸和蛋白，导致细胞死亡或形成肿瘤。绿茶化合物可抑制脂质氧化和抑制脂质氧化酶活性。如同抗氧化剂，阻断氧自由基的损害作用，进而预防肿瘤形成。饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块的形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。
合理饮茶对人体的健康是非常有利的，养成喝茶的习惯，不但有利自身健康，同时可以修身养性，提高综合素质。