>>> 2005年第5期
苏轼《养老篇》浅释
作者：吴建军
《养老篇》的原文是：“软蒸饭，烂煮肉。温羹汤，厚毡褥。少饮酒，惺惺宿。缓缓行，双拳曲。虚其心，实其腹。丧其耳，忘其目。久久行，金丹熟。”现就其原文作简要阐释。
软蒸饭，烂煮肉饮食是人们生活中的主要内容，随着年龄的增长和新陈代谢的减弱，老年人的消化吸收功能也日渐衰退。所以，在饮食养生上除保持一日三餐定时定量外，应以多稀少稠，多软少硬，多熟少生为主。饭菜无论蒸煮熬煎都要做熟做软，这样便于消化吸收，保护肠胃，各种营养如维生素等也能够得到充分利用。特别是肉食，虽香美可口，但不宜消化，应煮熟炖烂。吃时要细嚼慢咽，少量适度。
温羹汤，厚毡褥羹汤是一种滋补性很强的饮食，特别适宜于中老年人服用。羹汤多种多样，如红枣莲子汤、银耳燕窝汤、通心粉面汤、鸡汤等，你可根据自己的口味，身体状况来加以选择。服用时要趁热温服，这样能温阳化阴，和畅气血，改善循环与微循环功能。在衣着床铺方面，要注意防寒保暖，被褥要松软绵厚，要常晾常晒，勤洗勤换，讲究卫生。
少饮酒，惺惺宿惺惺即聪明清醒之意。现代医学研究认为，饮酒的原则是：少则有益，多则有害，不饮最佳。老年人智力、脑力和反应能力都很差，如饮酒过量，迷神乱性，会加速各种功能的衰退。人到老年要清醒，要有理智，在任何情况下，都不要让美酒佳肴冲昏了头脑。
缓缓行，双拳曲缓缓行走是老年人健身延寿的最好方法。人老腿先衰，四肢无力，懒惰迟缓，无精打采，精神委靡。如能坚持经常散步，以步当车，则能加强腿部的活力，延缓腿功能的衰老。双手弯曲，能养护劳宫穴，不致使内气散发。
虚其心，实其腹就是心要放宽，百事能容。“心宽可得百年寿”，宽容是养生延寿的良方。古代医家指出：“悲哀忧愁则心动，心动则五脏六腑皆摇。”说明心态不平衡可导致多种疾病的发生。“实其腹”就是经常要意向下，气沉丹田。腹部是人体的发动机，是藏能聚气的地方，丹田气足，则气血旺盛，精力充沛，百病不生。
丧其耳，忘其目就是眼不妄视，耳不妄闻。老年人需要心静神安，清心寡欲，这样有利于养生健身。耳目是人体的接收装置，如果声色杂乱等各种不良信息经常刺激于它，则杂念丛生，心不能静；心不静则神不安，百病则会乘虚而入。所以，忘目正心，丧耳止念，对于养生保健来说，是非常重要的环节。
久久行，金丹熟以上的养生之道，重在执行，贵在坚持，只要善于生活，持之以恒，人体的精气神三者就会旺盛不衰，从而达到延年益寿的目的。