>>> 2005年第6期
养生在线
作者：佚名
对读书的孩子来说，考学确实是一件比较累人的事情，做家长的也总是千方百计地想如何为他（她）们搞好“后勤保障”，让他们吃得好、睡得好，身体健康，精力充沛，思维敏捷，最终能获得一个好的成绩。那么，应该如何去选择一些营养平衡、益智健脑的食品来作为考生的膳食呢?对此，我们专门请教了有关营养学家，他们为我们选择了下列食谱：荤腥类的有蛋、鱼、猪肝、猪腰等，鸡蛋、鸭蛋中，富含乙酰胆碱，为增进记忆所必需，每天可吃上两三个；鱼类可为大脑提供丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、B族维生素和钙、磷等，它们是构成脑细胞、提高其活力的重要物质。素食有黄豆及豆制品，含有丰富的植物蛋白，也是理想的健脑食品；蔬菜水果中，香蕉能增强精力、集中注意力，提高创造能力；胡萝卜能提高记忆力；大白菜可减轻情绪的紧张；洋葱能稀释血液粘稠度，改善大脑供氧；生姜有助于改善思维功能、启迪思维；金针菜尤其值得重视，它所富含的蛋白质、脂质、维生素和微量元素均为大脑代谢所必需，对于消除脑疲劳大有裨益。至于主食，除了通常的大米、麦粉外，宜有意识地吃些小米，它有“健脑主食”的美称，还能防治神经衰弱。此外，还可以让孩子适量吃些干果类的辅食，如花生、芝麻、核桃、瓜子、松子等，它们除了含有蛋白、脂肪外，富含的黄酮、核酸类物质对改善大脑的营养很有帮助。上述这些食品，家长可以经常变换着给孩子吃。至于市售的那些五花八门的营养补品，倒不见得人人都要去服用，有道是药补不如食补。有特殊需要的对象，也最好在请教医学专家后再选用。