>>> 2005年第6期
饮水保健有学问
作者：小 星
清晨：“脑危时刻”应适量饮水
脑血管意外，包括脑血栓、脑溢血等，是导致中老年人死亡的三大病症之一，而脑血栓症在脑血管疾病中的发病率又最高。此病发病急，发展快，多发生在早晨6～9点钟，因此有人把这段时间称为“脑危时刻”。
这是由于人在夜间入睡后，呼吸仍是在不断地进行着，其不显性出汗，加上排尿，都可丢失水分。因此，晨起时的体内水分最为缺乏，血液浓缩，粘滞性增强，易于聚集，形成脑血栓。
在黎明4时左右，脉搏的跳动又最缓，至上午9时左右，血压呈一昼夜中的最低值，使血液中容易形成血栓，并沉积于减慢的血流之中，或嵌顿在脑血管中，而造成脑血栓症。如果适当喝点水、奶、茶，就可以改善血液循环，减少血栓形成的可能。
饭前喝水最相宜
人渴了就要饮水，这是生理上的需要。但是，等到感觉口渴时，说明人体水分已失去平衡，人体的细胞已严重脱水，此时饮水已稍晚。最佳的饮水时间应在饭前，即一日三餐前约半小时至一小时之间。因为此时饮水，水在胃里停留时间短，能很快进入血液，补充到全身细胞内，以保证身体对水的需要。另外，饭前饮水，能使身体泌出足够的消化液，以促进食欲。
特别是在早饭前，由于人们在夜间睡眠中滴水未进，加上夜尿的形成，使身体相对缺水而导致血液浓缩，血流缓慢，体内代谢废物堆积，此时饮水，能降低血液浓度，使血液正常循环，有助于降低血压，预防心绞痛、心肌梗塞和脑溢血，还有治疗便秘的作用。如能配合散步10分钟，效果则更佳。
清晨锻炼前宜饮凉开水
清晨饮水后进行锻炼，由于运动时肢体的动作和腹肌的收缩，会使水分在胃肠内来回地晃动冲刷。这等于对胃肠来一次更有力的冲洗，更有利于排毒和对食物营养素的吸收。
一位研究者曾对5年晨饮凉开水的460名65岁以上的老人进行统计，结果80%以上的老人面色红润、精神饱满、牙齿不松动，也没有得过大病。
如果中老年人每日晨饮一杯20℃左右的新鲜凉开水，并逐渐增至4杯，同时在饮水后进行早锻炼，数年后可产生明显的益寿效果。
注意，患有心脏病、肾脏病、水肿或血压偏高的人，则不宜饮凉盐水，而应喝一般的凉开水，早锻炼也不宜过于剧烈，只在饮水后散散步，打打拳或做其他轻微体育活动，时间宜在15分钟左右，并在活动后休息片刻后再进早餐。
凉开水超过3天不宜饮用
在室温下的饮用水，尤其是装在保温瓶里的开水，超过3天就不能饮用。这是因为开水储存过久，会被细菌污染，并产生一种对人体有剧毒的致癌物质——亚硝酸盐。这种物质一旦大量进入人体后，能使血液中的红血球失去携带氧气的作用，组织缺氧，出现恶心、呕吐、头痛、心慌等症状，严重者还能因缺氧致死。亚硝酸盐在人体内能与有机胺结合形成亚硝胺，而亚硝胺又可促发食道癌、肝癌、胃癌等。
有关资料表明，刚被提取的深井水，每升仅含亚硝酸盐0?郾017毫克，但在室温下储存3天就会上升到0?郾914毫克；原来不含亚硝酸盐的水，存放一天后，每升水会产生亚硝酸盐0?郾004毫克，3天后上升到0?郾011毫克，20天后则高达0?郾73毫克。装在保温瓶里的开水，因温水中的细菌繁殖更快，还原的亚硝酸盐更多，其储存期更不能超过3天。
运动后切忌大量饮水
人们在激烈运动的时候，由于出汗比较多，身体里失去一些水分和盐分，因此使人感到口渴。如果只顾大量地喝水而不补充盐分，水经胃肠吸收之后，随着出汗和排尿又带走一些盐分。由于血液中的盐分减少，水分就会很快的被组织细胞吸收，造成细胞水肿，使人产生头晕眼花、口渴，这种现象叫做脱水低钠症。
人到中年多饮水
水分与冠心病的发作有千丝万缕的关系。心绞痛与心肌梗塞多在睡眠时或早晨发生。其原因除了夜晚迷走神经紧张性增高，使冠状动脉痉挛，还由于经过一夜的呼吸、出汗、排尿，丧失了多量的水分，使血液浓缩，血流量减少，冠状动脉相对变狭；或血液过度浓缩形成血栓，使血管闭塞，而使心肌出现急性供血不足或局部心肌发生坏死。
如果能补充体内足够的水分，就可降低血液浓度。但水分在人体的比例，是随年龄而变化的。当人们进入中年后，其体内的水分便会相对地减少。为了保持平衡，中年人最好每日饮水6～8杯。当然并非全指白开水，也可饮用果汁、清茶；如用肉类煲汤，则更有营养，并满足口腹之欲。
多喝开水可净化身心
谁想使自己的肌肤保持健美光滑，身体康健，那他就必须保证每天的饮水量不得少于2公升。这样做既有利于消化，也有助于将体内的有毒物质迅速排出体外，一举两得。如果晚上睡觉时再喝一杯牛奶，其效果将更为明显。一旦出现口腔发干的现象，那就是一个最明显的信号，需要马上补充体内的水分了。