>>> 2005年第10期
红楼贾母为何能长寿
作者：唐黎标
首先，贾母的心理状态特别好
史太君出身世家，是位侯门小姐，她爱热闹，经常说，“我是个极爱快乐的人。嚼得动的吃两口，睡一觉，闷了时和这些孙子孙女们顽笑一回就完了。”每逢节日，必与晚辈们在大观园内走动、看戏、玩乐、散心，有说有笑。她性情豁达，“乐得都不管，说说笑笑养身子”。即使在宁府被抄、儿孙发配，凤姐、宝玉双双染病的大厦将倾之际，都能承受打击，冷静处理，“明断分晰”。她说：“你们别打量我是个享得富贵受不得贫穷的人！”大难当头，她叫人“开箱倒笼，将做媳妇到今积攒的东西都拿出来，一一分派”。在她行将就木之时，面对繁华将逝，内心苦楚，尚能调整心态，平静以对，并不怨天尤人。在第三十三回《手足眈眈小动辰舌，不肖种种大承笞挞》中，贾政因宝玉“在外流荡优伶，表赠私物，在家荒疏学业，淫辱母婢”而爆发雷霆之怒，把宝玉打得昏死过去。王夫人呼天抢地，寻生觅死。而贾母却只是心疼、生气，哭了一阵。在众人劝解之下，便“渐渐地止住”了。这表明贾母心胸豁达，提得起也放得下。
总的来说，贾母能使自己的心情适时地得到调节，不至于长期处于负面的心理状态中。心理学上，自我调节情绪的五个方法是：回避、转移、控制、释放、升华。“忍一时风平浪静，退一步海阔天空”，忍耐是一种自我保护的策略。
其次，饮食上，好喝茶吃粥，喜甜烂之物，清淡为主
贾母曾说：“有好吃的要几样，还要很烂的。”又，第三十九回写道，贾母对刘姥姥说：“你带了好些菜果来，我正想着地里现撷的好吃。”又如第五十四回，元宵之夜，贾母道，“夜长，不觉有些饿了……我吃些清淡的吧。”她不要鸭肉粥，要了枣儿熬的粳米粥，“大家随着吃了些，用过漱口茶，方散”。她吃得少，少而精，营养高，易消化。有时一顿也就半碗米粥，两口笋。
贾府厨房常备各种精致的汤羹，都是补益之物；同时，贾母对粥品也十分重视。书中提到的就有7种：碧粳粥、红稻米粥、江米粥、腊八粥、枣儿熬的粳米粥、鸭肉粥、燕窝粥等。食粥有益健康。苏东坡说，“……食粥，能推陈致新，利膈益胃，粥既快美，粥后一觉，妙不可言。”此外，每逢有人伤风咳嗽，贾母便令其使用饥饿疗法，“总以净饿为主”，静静地饿他几天，只吃粥。这样可以减轻胃和肠道的负担，使植物神经、内分泌和免疫系统得到充分的休整，尽早康复。
贾母钟爱老君眉。老君眉是贡品名茶，非常珍稀，产于洞庭湖君山岛，形似寿星白眉，含吉祥增寿之意。茶色金黄，清淡醇厚，余味悠长。既适合贾母的年龄，又符合她的身份。喝茶可以预防肿瘤，因为茶里面含有茶多酚、氟和茶甘宁。这3种成分的作用是抗癌、固齿、提高血管韧性。人进食后几分钟内，牙齿的菌斑就要出现。氟能消灭虫牙，消除菌斑。贾府里的人饭后以茶漱口，目的就是保护牙齿。
其三，贾母生活节制，很注意劳逸结合
以第十一回为例，贾珍生日，贾母却不到贺。原因是头天晚上吃了些桃儿，肠胃不舒服，因叫凤姐回贾珍：“今日断断不能来了。”略有不适，便抓紧歇息，决不逞强。
贾母终生养尊处优，但性喜散步游乐，多行走。她认为散步可以“疏散疏散筋骨”。每逢节日，必定与小辈们在大观园内活动，饭后亦有说有笑。寻些乐子，以助消化。《养性延命录》言：“养性之道，不欲饱食便卧及终日久坐，皆损寿也；人欲小劳，但莫至疲……人食毕当行步踟躇。”
贾母不喜孤独，常与众晚辈同乐。常言道，“独乐乐不如众乐乐。”年轻人血气旺盛，好奇心强，充满生机，和他们在一起，可使自己的情绪获得良性调节，不至于闷出病来。如第五十三回《宁国府除夕祭宗祠，荣国府元宵开夜宴》及第五十四回《史太君破陈腐旧套，王熙凤效戏彩斑衣》，描述贾母按品上妆、进宫朝贺、祭祀宗祠、下棋摸牌、猜谜取乐、吃酒看戏，以贾母为中心，极写大观园内元宵前后的喜庆热闹景象。
清代名医程钟龄的“保生四要”，把养生保健概括为四点：“一曰节饮食；二曰慎风寒；三曰惜精神；四曰戒嗔怒。”看来，贾母深得其中三昧。她在心理上，日常饮食上，生活习惯上都能十分留心，做到有理有节，所以她能享松鹤之年。显然，这当中有许多值得老年朋友们借鉴的地方。老年人应从饮食、情绪、心理上，以及气候变化等方面进行调节，养生保健，自能长寿。