>>> 2007年第4期
不寒而栗
作者：温长路
“栗”，颤抖；也指人皮肤上出现的小颗粒，俗称“鸡皮疙瘩”，在感受突如其来的寒冷时才会出现，是机体抵御寒冷的一种积极性应激措施，是“因寒而栗”。“不寒而栗”，身虽有“栗”的表现，却不因寒冷而来，是惊吓前提下的精神因素引发机体出现的另一类特殊反应。
寒冷，是自然界气候变化中的一种正常现象。人们可以在一定范围内预防和抵御寒冷，却是无法逃避寒冷的。研究发现，机体对抗寒冷的关键因素决定于体内甲状腺素水平的高低和铁元素含量的多少。甲状腺素由碘和酪氨酸为主要原料构成，具有产热效应。它能够促进人体内组织细胞的氧化过程，使机体的血液循环加快、基础代谢率提高、热量增加，因而起到抵御寒冷的作用。铁，是造血和制造蛋白的重要原料，足够的铁元素可以保证氧的代谢功能正常进行，以促使机体对饮食物的氧化，使人的消化功能加强、热量产生增加，从而能抵抗寒冷。美国有科学家做过一项实验，让120名中年妇女到冷水中游泳，然后对最先和最后上岸的30名妇女进行血液分析测定。结果发现，最先上岸、惧怕寒冷的30名妇女，其血液中甲状腺素和铁含量的平均值，均比最后上岸、不怕寒冷妇女的平均值低1倍以上。在男性与女性的对比实验中发现，女性的抗寒冷能力普遍比男性低。这与她们特殊的生理有关：女性大多具有娴静的性格，使大多数女性具有活动量较男性少的特点，机体产热自然就少一些；女性体内的雌激素水平相对较高，又容易把热量转化成脂肪储存于皮下组织；加之每月一次的月经，导致铁的大量流失。按机体的生理需求，妇女每日应摄入28毫克的铁，而实际上绝大多数人都达不到这个要求；女性更年期时，由于体内雌激素分泌发生失调，导致神经功能的紊乱，也会使人产生冷感。祖国医学认为，寒冷是机体阳气不足所致。阳气具有温煦、统摄、固表的功能，当机体阳气不足以自用，或不能够制约亢奋的阴气时，就会表现出寒象来。在临床上，除有畏寒肢冷外，还同时出现面色苍白、神疲乏力、体软踡卧等一系列与寒冷相关的症状。男女间耐寒能力的差异，也可以用阴阳学说中的相关理论进行破解：男为阳躯，女为阴体，这就从生理上决定了女性耐寒能力低于男性的特点。
由寒冷造成的疾病很多，常见的如风寒感冒、慢性支气管炎、心肌梗死、关节炎、寒冷性脂膜炎、冬季忧郁症等。有报告说，当气温从摄氏零上度数降至零下度数两天以上，或一次降温幅度突然超过10℃时，感冒病人就会大量增加。当日气温变化在3℃以上、相对湿度变化大于12%、气压变化大于10百帕以上，关节炎病人的复发率就会明显增长。当气温降到0℃时，心肌梗死的患者就进入了预警阶段，从入冬的11月到次年的3月，该病的发病率超过全年的50%。可见，防寒、御寒对于人体的健康来说，是非常关键的环节。
针对寒冷产生的原因，可从以下几个方面入手提高机体的耐寒能力：①加强身体锻炼，通过经常性的跑步、打球、登山等运动，改善血液循环代谢功能，加快机体在寒冷状态下热量的生产过程；②提高机体的适应性，通过冬泳、洗冷水浴等形式，使机体逐渐建立起对寒冷气候突然变化的应激机制，使之遇寒不怯；③科学安排饮食，通过进食高碘（如海带、海鱼、海蜇、虾米）、高铁（如瘦肉、动物肝脏、家禽、菠菜、黑木耳等）、高脂肪（如肥肉、核桃、花生等）、高蛋白（如豆制品、乳制品、蛋类等）、高热量（如羊肉、狗肉、辣椒、胡椒、生姜等）之食物，使热有生化之源；④合理增加衣被，尽量把寒冷阻截在身体之外。有试验证明，适当增加衣服的层数（即多穿几件单薄衣服），比单纯穿一件厚实壅肿的衣服更具御寒作用。
在对抗寒冷的问题上，长期存在着一些误区。比如：①“衣服穿得越多越暖和”，这实际上是欠全面的。在寒冷的冬季，多穿一些衣服固然会暖和些，但保暖能力并不与衣服的厚薄成正比。过厚的衣服，一方面会促进体内产热、血管扩张，反而促使了皮肤的散热过程；另一方面，厚衣间的空气层超过15毫米时，空气的对流会明显加大，保暖能力相反会下降。科学测定的结果为，在严寒的冬季，华南地区所穿衣服的隔热能力一般能够达到3克洛（相当于一件毛衣的份量）就行了，而东北地区则需要7克洛（相当于在毛衣外再加一件皮大衣、一顶皮帽）以上。②“喝酒可以祛寒”，这也是不科学的做法。酒的主要成分是水和酒精，确实可以产生一些热量。不过，它产生的热量是微乎其微的，所发挥的祛寒作用也是短暂的。人的血管在受到酒精的刺激后会产生扩张，被抑制了的收缩运动会影响机体散热机制的控制能力，很快会产生出寒冷来，并且比没有喝酒前更严重。③“把门窗糊严”、“用围巾或口罩堵住嘴”、“蒙头睡觉”等，都是违反卫生科学的坏习惯。它们产生的防寒作用很局限，而对身体健康造成的危害远远超出受益的水平，真是得不偿失。
寒冷不是无限的，绝对0℃（相当于摄氏零下273.16℃）是它的极限。此时，地球的热运动和物质的分子运动停止，气体会变成浅蓝色的液体或固体，液体会变成坚如磐石的固体。固体会变成失去属性的荧光体……如此惊人的一幕，是来自实验室里的结果，人类生活中不会遭遇这样的冷酷。