>>> 2007年第7期

糙米助健康　　

作者：谢钟琪

　　退休10余载，同年龄的人，老的老，病的病。可是人家说我不老，当然也不病，究其奥秘何在?我总结出两点：一是吃糙米，二是吃素。人们总是说，吃素缺乏营养，对健康不利。我用亲身实践，回答了他们的偏见。我告诉他们，就是因为过份讲究营养，天天大鱼大肉，山珍海味，才吃出一身病来。在此，仅介绍吃糙米的情况。
　　如今生活条件好了，人们热衷于吃精白米面，而对于粗粮、杂粮却不屑一顾。殊不知，精白米面对人体健康并无益处，因为精白米面原有的表皮层所含的维生素B族基本损失了。因此，精白米面的营养素就少了很多。
　　当今社会，吃糙米的人为数不多，笔者就是一个吃糙米的人。吃糙米带来的好处是说不尽的，一个年逾古稀的人，没有任何疾病，也是为数不多的。如今一些中老年人患高血压、糖尿病、高血脂症、冠心病等疾病，成了“家常便饭”。原因就在于吃精细食物及营养过剩所致。
　　米的表皮即米糠，含有大量维生素B₁，米糠能治肝病、肾病、胃下垂、胃炎、肠炎、便秘、肥胖症、消瘦、糠尿病、高血压、低血压、贫血、脚气病、疲劳、湿疹、粉刺、皮肤粗糙、神经痛等疾病。
　　从笔者的实践证明，吃糙米以后，精力充沛，不感到疲劳，大便通畅，皮肤光滑，不胖不瘦，不衰老，能防病祛病，连手背上的老年斑也消失了。因糙米中的维生素E是强抗氧化剂，故能消除老年斑。糙米一般在粮食交易市场上都能买到。