>>> 2008年第3期
冰山奇花雪莲花
作者：胡献国
雪莲花早在清代医药学家赵学敏所著《本草纲目拾遗》中就有记载，也是藏、蒙、维吾尔等民族的常用药。中医学认为，雪莲花性味温、甘、苦，入脾、肾经，有祛寒壮阳、调经止血之功，适用于阳痿、腰膝软弱、妇女血崩、月经不调、风湿性关节炎、外伤出血等。《柑园小识》言其“除冷痰，助阳道”。《本草纲目拾遗》言其“治一切寒症”。《四川中药志》言其“除寒痰水饮，壮阳，补血，温暖子宫。治男子阳痿，女子月经不调及崩带”。《新疆中草药手册》言其“通经活血，强筋骨，促进子宫收缩。治风湿性关节炎，妇女小腹冷痛，闭经，胎衣不下，麻疹不透，肺寒咳嗽，阳痿”。《云南中草药》言其“调经，止血。治月经不调，雪盲，牙痛，外伤出血”。药理研究表明，雪莲花主要含有生物碱、黄酮及其苷类、甾体、木脂素类及挥发油等化学成分。雪莲花水提取物或醇提取物有抗风湿、镇痛、强心、终止妊娠、清除自由基及抗疲劳、解痉、降压和平喘及抗癌等药理作用。现介绍几则食疗方如下。
1． 雪莲花酒
取雪莲花50克，白酒500毫升，密封浸泡10天后饮用，每日2次，每次30~50毫升。可祛湿止痛。适用于类风湿性关节炎、关节疼痛、麻木、四肢不温等。
2． 雪莲花茶
取雪莲花5克，放入茶杯中，冲入沸水适量，浸泡10~20分钟后饮用，每日1剂。可祛湿止痛。适用于类风湿性关节炎、关节疼痛、麻木、四肢不温等。
3． 牛筋二花汤
取牛蹄筋100克，雪莲花、鸡冠花、香菇各10克，火腿15克，调料适量。将牛筋泡软，洗净，切段，放入蒸碗中，二花点缀四周，香菇、火腿摆其上面，放入生姜、葱花、料酒、味精、食盐等，上笼蒸3小时左右服食。可活血化瘀、通络止通，适用于气滞血瘀所致的头痛。
4． 雪莲花羊肉汤
取雪莲花30克，黄羊肉100克，调味品适量。将雪莲花洗净；羊肉洗净，切块，用沸水煮5~10分钟后，取出以冷水浸泡去除膻味，而后将水煮开，下羊肉及雪莲花，煮至羊肉熟后，加葱花、食盐、味精、猪脂、姜末、胡椒等适量调味服食。可健脾温肾，适用于肾虚阳痿。
5． 雪莲花瘦肉汤
取雪莲花30克，猪瘦肉150克，调味品适量。将雪莲花洗净；瘦肉洗净，切块，放入锅中，加清水适量煮开，而后下雪莲花，煮至瘦肉熟后，加葱花、食盐、味精、猪脂、姜末、胡椒等适量调味服食。可调经止血，适用于月经不调、经来量多等。
6． 鹿筋雪莲凤爪汤
取鲜鹿筋1000克，雪莲花3克，蘑菇片50克，凤爪200克，火腿25克，调味品各适量。将鹿筋洗净，加入开水浸泡，水冷再换，反复多次，待鹿筋发胀，修净筋膜，切成指条块下锅，加入姜、葱、绍酒和水，将鹿筋煨透取出，除去姜、葱，将鹿筋及汤液放罐内。凤爪用开水烫透，脱去黄衣，斩去爪尖，雪莲花淘净，与火腿片、蘑菇片、清汤、调味品同入鹿筋罐内，文火煮至烂熟即可，每周2剂。可补肝肾、强筋骨、除寒湿，适用于风湿性、类风湿性关节炎，腰膝软弱及手足乏力等。
7． 鹿筋二花凤爪汤
取鲜鹿筋150克，雪莲花、红花各5克，凤爪200克，调味品各适量。将鹿筋加入开水浸泡，待鹿筋发胀，修净筋膜，切成指条块，下锅，加入姜、葱、绍酒和水，将鹿筋煨透取出，除去姜、葱，鹿筋放罐内。凤爪用开水烫透，脱去黄衣，斩去爪尖，二花淘净，与凤爪、调味品等同入鹿筋罐内，文火煮至烂熟即可，每周2剂。可补益肝肾、活血通络，适用于痛经、经来量少等。
8． 鹿肉雪莲汤
取鹿肉250克，雪莲花10克，调味品适量。将鹿肉洗净，切块，与雪莲花、调味品等同入锅内，加清水适量，文火煮至鹿肉烂熟即可，每周2剂。可温阳活血、调经止痛，适用于虚寒痛经、月经不调、崩漏带下等。