>>> 2008年第8期
怎样吃使你更年轻
作者：陈 思
1. 清晨醒来时多吃食物
这是更快燃烧脂肪至关重要的一个环节。早餐在饮食计划中，起着决定性的作用。人处于睡眠状态时，新陈代谢的速度会降到最低。随着清晨的苏醒，新陈代谢会逐渐回复到正常水平。醒来后越快吃早餐，新陈代谢的速度就提高得越快。如果你是个晨练爱好者，运动前要保证至少吃一根香蕉，运动后再吃早餐，茶和咖啡不可代替早餐，燕麦片拌水果，或是一个熟鸡蛋和一碗粥、面包，都是早餐不错的选择。
2. 来不及吃早餐别空手上班
如果你来不及吃早餐，应事先准备好一个粗面粉面包、一点水果（如香蕉）和一瓶酸奶带到办公室。饿的时候，就能随手取到一份强有力早餐，为工作及时“加油”。
3. 和孩子一样喝奶
一天喝三杯酸奶的女人，会比没喝酸奶的人多消耗60%的脂肪。是什么让酸奶变得如此之神奇，答案是酸奶里丰富的钙离子。它充当着催化剂，使身体能更快地燃烧脂肪。酸奶搭配豆腐、蔬菜、谷类食品食用，会更好地挥效果。
4. 睡不好会发胖
下次再对肥皂剧欲罢不能时，你得对自己说：“睡眠不足，很容易长胖的。”无形中给自己一种压力。每天睡5~6小时的人，平均比每天睡7~8小时的人重3~4千克。当正常睡眠时间被剥夺时，身体会产生大量抗压激素，以减缓新陈代谢的速度，同时第二天的食欲也会增强。如果必须早晨7点起床，前天晚上最好在11点左右就寝。睡觉前不要看电视，可以泡个热水澡，或者读一本不错的小说……
5. 饮食宜粗不宜细
一项最新的科学研究表明，在瘦身过程中关键不是摄入纤维素的量，而是何种纤维素，可在消化过程中起到最好的催化脂肪消耗作用。
科学家通过对胰岛素指标的观测，来研究纤维素在减肥过程中所起的作用。结果是：经常吃未经加工过的水果蔬菜、全麦面包比那些食用加工过的淀粉食品多消耗80%的热量，未经加工食品中的纤维素直接被人体所吸收，而加工过的纤维素却是分解成糖分被人体所吸收。随着体内糖分的增加，也会使胰岛素吸附脂肪的能力增加，从而使体内的脂肪堆积。
6. 五分钟完全放松
当一个人处于完全放松的状态下，身体不会产生抗压激素，从而会感觉舒适宜人。人在这种放松状态下，紧张的情绪得到了释放，受压的肌肤也获得了休憩感。因此，不妨时常提醒自己放松5分钟吧！
7. 餐前餐后多补充水分
饭前饭后都应补充大量的水分。身体缺水时，新陈代谢的水平，会比原先降低减少2%。这时候避免喝茶、苏打水、咖啡等饮料。尤其，在咖啡因的作用下，身体只会吸收一半的水分。
8. 精神营养
谁想脑子灵，思维敏捷和工作效率高，谁就应多吃碳水化合物丰富的食品和补充维生素B。核桃、粗面粉面包和香蕉是你首选的壮脑品，因为它们供给你脑力劳动所必须的精神营养。
9. 蜂蜜
蜂蜜是人体细胞忠实的捍卫者。面包涂蜂蜜是不是你爱吃的早点，不妨用深暗颜色的蜂蜜，而不用浅色蜂蜜。据美国一项研究发现，深暗色的蜂蜜（例如森林蜂蜜）对人体细胞特别有效，因为它含有丰富的抗氧化作用的保护细胞的物质，并对血液大有好处，能预防心脏循环系统的疾病。
10. 不停地运动
把日常锻炼分为两部分，例如：清晨20分钟的力量练习，晚饭后半小时的散步，新陈代谢的速度将会增大一倍。就是说分阶段练习，比一次性练习更容易消耗热量。每小时抽出5分钟的时间随便走走，同样会收效。但是不要走入这样的一个误区，不要认为运动一秒都会奏效的。运动需要有一定的持续时间，并且在有一个较长积累的情况下，才会对身体有良好的作用。