>>> 2008年第8期
保持老年人的健康 营养吸收是关键
作者：佚名
膳食粗细搭配，易于消化吸收
老年人胃肠功能减退，应选择易消化的食物，以利于吸收利用。一般应包括五谷杂粮、豆类、鱼类、蛋类、奶类、海产品类、蔬菜和水果等，还要注意每日食物品种的搭配和花样的更新，防止老年人因食品单调而偏食。在品种搭配时，既要保持各种营养素平衡和各营养素之间比例适宜，又要注意适合老年人的消化功能，使其易于消化吸收，形成适合老年人的科学合理的饮食结构。
在我国的饮食传统中有喜爱吃带馅食品的习惯，据营养专家研究，老年人常吃带馅的食品，如包子、饺子、馄饨等，既能增加营养，又有益于身体健康。带馅食品是由多样化食品（包括肉类、鱼类、虾类、豆类、蛋类、蔬菜及调味品等）组成的，既能防止食物品种单调，又提供了多种营养物质。带馅食品都是经过精细加工的，既有利于消化吸收、增进食欲，又适合咀嚼功能弱的老人。带馅食品中的蔬菜大多含有大量纤维素，有增加胃肠蠕动的作用，这对通便、降低血脂和血糖，防治动脉硬化及预防癌症都有益处。
注重维生素的摄入，确保营养均衡
老年人应多吃富含维生素的食物，这对维持老年人健康、增强抵抗力、促进食欲与延缓衰老有重要作用。多吃新鲜的蔬菜和水果；此外，鱼、豆类和瘦肉能提供蛋白质及维生素B2等。但是，根据我国人民的饮食结构和特点，有些维生素的摄入量较难达到标准，尤其是老年人。因此，补充一定数量的维生素制剂是必不可少的。
21金维他，易吸收、更健康
在选择维生素补充剂的时候，建议消费者选择配方全面的维生素矿物质补充剂，因为多种维生素矿物质补充剂的全面补充比单一维生素矿物质的补充摄入更加有效和科学。像21金维他多维元素片就是目前市场上比较全面的多种维生素矿物质补充剂。它是根据中国人体质、饮食习惯，科学配比的专业维生素补充剂。其独有的三层包衣技术，促进不同溶解性的维生素，在不同的环境中充分吸收。其中脂溶膜：促进脂溶性维生素在脂质环境中充分吸收。水溶膜：促进水溶性维生素在水质环境中快速吸收。微囊膜：将营养素独立“封装”，使之不易被破坏，提高利用率。确保维生素的功效真正发挥。就算是胃肠功能减退的老年朋友们也不用担心其吸收问题。