>>> 2008年第10期

科学喝水保健康

作者：万慎曜

　　最科学的喝水是“含一含再咽”，可避免吞入过多空气而致胃肠胀气；可使水温与体温相接近，而不会因过热过冷刺激胃肠道；还可避免因快速喝水而致胃粘膜受到伤害。同时．可让口腔粘膜有更多时间来接受水分的滋润．这是用以解除口干的最佳方法。
　　对人体来说，最理想的饮料是凉开水。将烧开的水倒入茶杯，盖上杯盖，冷却到20～25℃，就成一杯凉开水。研究发现，凉开水分子结构发生变化，水的表面张力、密度、导电率等均有改变，其生物活性比自然水高出4倍，与人体内活细胞里的水相似，易于被人体吸收。
　　补水有四个最佳时机：①清晨起床后。清晨饮水可刺激肠胃蠕动，防止便秘。清晨补水还能降低血液浓度。促进血液循环。让人神清气爽。②上午10点左右。此时饮水可补充工作时间流汗和排尿失去的水分。③下午3～4点。此时正处于午餐和晚餐之间，午餐摄人的食物已消化、吸收，动物蛋白经代谢分解产生的毒性物质必须尽快排出，饮水可加速毒素排泄，减轻肝、肾的负担。④晚上入睡前。人体睡眠时会出汗，失去水分和盐分，睡眠8小时内，身体无法补水。因此睡前喝杯水，可让身体在睡眠中仍维持平衡状态，降低尿液浓度，防止结石发生。
　　专家认为，一般每天需补充2500毫升水，其中一日三餐膳食中水分含1000毫升，体内物质氧化产生水约300毫升，其余1200毫升需通过每天饮水来补充，故人体每天饮水1200毫升最合适，平均上午2杯，下午2杯，每杯300毫升，这样就足够了。专家认为，喝水总原则是：喝水和摄取热量一样，应该需要多少，补充多少，一天不能小于500毫升，也不要超过3000毫升。