>>> 2008年第12期
古今百岁寿星的养生异同探秘
作者：亚 明
古今养生各有千秋
“江山代有才人出，各领风骚几百年。”讲的是人才，其实养生之道也是如此。养生之道作为一种文化观念，会随着社会政治、经济的发展而发展。由于经济状态的不同。自然环境的差异，科学技术的高低，以及生活习惯的改变，不同时代的养生文化也有其不同的时代特征。因此，古今养生之道，表现出时代的差异性，也就毫不足怪了。
饮食观念差异 中国古代养生历来有“食素长寿”的说法，认为“肥肉厚酒”是“烂肠之食”(吕不韦《吕氏春秋》)，只有“淡薄是谙”才能“动作不衰”(朱震亨《格致余论·饮食箴》)。隋唐时代的名医、103岁的甄权就是一个以食素为主要养生手法的代表人物。甄权平时生活俭朴，“食不必甘美，有素食菜根者，即可增精液而少秽浊，则胃病不生。问之其术，术尽在斯。”可见甄权的长寿与其长期食素有关。而现代养生学则认为：营养平衡是新陈代谢的基础，膳食中既要有充足的蛋白又要保证必要的维生素和微量元素。著名生物学家、104岁的寿星陈纳逊教授在其“养生经”中，就有“调节饮食，平衡营养”这一条。陈老在进入老年后，注重少食多餐，食谱为：早餐一杯牛奶、一片面包、一个鸡蛋、一只香蕉；午餐一小碗米饭，荤素搭配，豆制品必备，包括一道置放了红枣、枸杞子之类滋补品的汤；晚餐面食加稀饭，下午和睡前各有一份点心：牛奶、咖啡、蛋糕、芝麻糊轮着吃，可见陈教授的长寿与其“营养平衡”有着直接的关联。
运动观念差异古人强调以气养生。《内经》云“百病生于气也”。只有心如止水，才能静心养神，情绪稳定。先秦时期杰出的思想家老子就主张“至虚极，守静笃”。他说：“知神气可以长生，固守虚元以养神气，神行则气行，神往则气往，若欲长生，神气相注。”而现代养生家则认为：生命在于平衡，养生也在于平衡。这种平衡不仅包括营养，而且也包括运动、休息、环境等方面。若生理平衡被打破，就会导致疾病的发生。中国国民党元老、百岁寿星陈立夫认为：养生在动，养心在静。他说：“举手投足，适度运动，流水不腐，户枢不蠹，所谓生命在于运动是也。”但他同时又认为：“心意需静，勿贪得，勿虞失，恬静寡欲，心平可致气和，心旷使尔神怡，自必延年益寿焉。”其动静结合之举，尽在于斯。
性事观念差异“少思寡欲”是古人养生的基本内容之一。《红炉点雪》云：“若能清心寡欲，久久行之，百病不生。”因此，“平和无欲”成了古代养生家公认的一个“养生秘诀”。南北朝时，北魏120岁的大将罗结虽然年过期颐，但依然身强力壮，耳聪目明。罗结的养生秘诀之一就是不贪恋女色。罗结伉俪举案齐眉，如胶似漆，却从不放纵房事，朋友为他介绍的美女小妾，被他一一回绝。他认为：不耗精，不散气，是得以长寿的养生秘诀之一。随着科学的发展，现代医学又证明：性的适当宣泄，可以调节体内各种生理机能，使情绪轻松愉悦。文坛耆宿、百岁寿星章克标的一生中，曾取过三个妻子。在他百岁时，还取了个比他小43岁的北方大姐作为新夫人，为了让新夫人和他一起好好生活，他还幽默地为夫人起了个“灵清”的名字，其意是希望新夫人在今后的生活岁月里，要头脑清爽，事事“拎清”，夫唱妇随。日子就更有滋味了。
传统养生一脉相承
养生之道，作为一种文化理念，一种长寿理论，总有其基本框架。同时，养生理论作为客观规律的反映，也有着客观存在的基本事实。因此，我们细细分析研究中华养生之道，可以发现：既存在着古今差异的一面，也存在着古今一致、大同小异的一面，这显然是因为同源于中华文化之脉，有其相同基因的缘故。
道德观念共识古人强调：一个人在养生的同时，也要注意养德，即所谓“大德必得其寿”。孙思邈曾云：“德行不克，纵服玉液金丹未能长寿。”三国时期的民间医生、百岁寿星董奉虽身居山林却不与世隔绝，他一生助人为乐，乐施好舍，给人治病从来不取分文，只令病家栽杏树为酬。天长日久，病家所栽杏树多达十万株，每到收获季节，所收甜杏如山，董奉以杏子赠与乡人换取谷物，所得粮食全部用来救济贫困人家。由此可见：董奉高尚的医德和功德，也正是他得以长寿的基础。现代医学亦认为：良好的心理素质可以分泌出一些有益的激素，如酶类和乙酰胆碱等，这些激素可以把血液的流量及神经细胞的兴奋调节到最佳状态，从而增强免疫系统功能，提高抗病能力。福建省漳浦县佛教协会慈善会会长、112岁的长寿老人蔡松苍一生与人为善。1977年，他捐资2500元作为基金，创立了漳浦佛教协会慈善会，以后，连续6年坚持春季植树，先后出资2000多元，请人购买树苗5万余株，又连续3年资助深土镇敬老院等等。他说：“钱财是身外之物，我没什么用，送给需要的人，我心中踏实。”
食忌观念共识在历代的养生学理论中，有一个共同的观点：那就是饮食清淡对人体的长寿有着密切的关系。提出“凡食物不能废咸，但少加清淡，淡则物之真性真味俱得。”(清《老老恒言》)元代106岁的养生家贾铭在他所著的《饮食须知》中也提出：食物宜清淡，忌多食盐。年长之人更不可忽视。现代营养学也认为：多食盐会加重肾脏负担，导致高血压、肾脏病或心血管病等，故以清淡为宜。新疆维吾尔族137岁的吐地沙拉依一生饮食以清淡为常，三餐以玉米面条和玉米面馕(一种形同大饼的食物)为主，辅以少数细粮(小麦)，平时喜喝凉水或在水中调放茴香作饮料。百岁以后，他依然面色红润，情绪饱满，毫无老态龙钟之感。
学习观念共识学习在古人看来，是一种高雅的养生之举，它可以调节人的情绪，净化人的心灵。张英《聪训斋语》云：“读书可以增长道心，为颐养第一事也。”可见古人对学习和养生之间的关系早有见地。唐代杰出的医学家、养生学家、“药王”孙思邈的《千金翼方》就是他在100岁时写成的。为了写这部书，他不辞劳苦，常常步行外出收集民间药方，并亲自试验、证实后才收入书中。这种体力与脑力的活动，都构成了他增强体质，延缓大脑衰老和健康长寿的因由。现代养生学也认为：人的脑细胞，越用越发达，越用越灵活。越用越健壮，因此有益于健康长寿。学习是一种涉及全身的活动，特别是视觉、听觉和其他感觉，能提高“自我价值”，推迟心理的衰老，具有延年益寿的作用。著名儿科专家、百岁寿星苏祖斐在百岁以后，仍以清晰的思路和流畅的语言来撰写《100岁写的回忆录》。
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