>>> 2006年第1期
览神州胜境 寻养生宝藏（三）
作者：闻 莺
甘肃因其特殊的地理环境与气候，盛产多种名贵药材。俗有“甘肃五大宝，归芪黄参草”（当归、黄芪、大黄、党参、甘草）之说。此外，麝香、牛黄、冬虫夏草等也是久负盛誉的甘肃名产。
当归的传说与妙用
当归是甘肃的特产，又是我国的名药。素有药王之称，又有“十药九归”之说，中药方剂配伍都离不了当归，尤其是治疗妇女病。
当归以甘肃省岷县所产的“岷归”最著名，“岷归”以其股枝壮、寸身长、肉厚、枝少、味香醇、皮细、质实、搓口道白、油质足而质地最佳。“岷归”药用价值极高，无论质量、产量，堪称全国之冠。
岷县地处青藏高原与西秦岭山脉相汇之处。海拔２０４０～４２００米。气候高寒阴湿，土壤肥沃疏松，有机质含量高，形成岷归生长得天独厚的地理条件。岷归距今已有１７００多年的种植历史，公元５０５年，岷归就已成为珍贵的贡品。
据岷县当归研究所和兰州大学专家共同测定，岷归有效成份主要为挥发油和水溶性物质。挥发油含有４１种成份，并含有以多糖为主的１８种水溶性物质，还有１９种氨基酸（其中８种人体不能合成）和１５种微量元素。另据测定，岷归中挥发油所含藁本内脂较全国其他产地当归、欧洲当归含量高出１０％和２０．７％，较日本当归含量高２１倍；其所含羟基脯酸、鸟氨酸、天冬氨酸是全国其他地产当归所没有的，胱氨酸、组氨酸、γ－氨基丁酸是日本当归所没有的。
由于成份独特，其药用价值很高，除补血、活血、调经止痛、润燥通便、破瘀生新外，还有镇静大脑、护肤、减少色素沉积、抗辐射和调节非特异性免疫功能的作用，对冠心病、脉管炎、脑血管病及白细胞减少有显著疗效，对肿瘤疾病有较好的防治作用。欧洲医学界称其为“中国的妇科人参”。在国内外市场上享有很高的声誉，故有“中华当归誉天下，岷县当归甲中华”之美誉。
在甘肃，还流传着一个有关当归的动人传说呢。
相传，甘肃秦州有个诚实勇敢的青年叫李缘，他与老母亲及爱妻相依为命，务农度日。一天，李缘听人说：高山峻岭里有奇花异草，遍地是药材，但进山危险重重，无人敢去。李缘决定单身探宝采药。行前与母亲、妻子相约：“若三年不归，定死山中，爱妻可另嫁他人。”李缘一去三年，杳无音信。妻子整天忧伤，血虚气亏，面色苍白，衣带渐宽。老母亲见三年已过，儿子未归，生活无着，只好劝儿媳改嫁。谁知李妻刚改嫁，李缘却觅宝归来，闻妻已改嫁，痛苦万分。两人重见，相抱痛哭。李缘将一筐历经千辛万苦采集的草药赠给她，李缘前妻遂掩面而去。
李缘前妻每每思念李缘时，就取筐中草药生啖，不料病体逐渐康复，面色渐见红润。后人根据唐诗“正当归时而未归”，将此药材取名为“当归”。这就是“当归”药名的来历。
“国老”甘草：善解百药毒
甘草也是甘肃的传统药材之一，南朝齐梁名医陶弘景曾经指出，甘草中以“枹罕草最佳”。“枹罕”即现在的甘肃临夏一带。
在甘肃出产的所有药材中，甘草的分布最广。从陇东高原的干旱坡地到河西走廊的茫茫戈壁，几乎到处都可以找到。
关于甘草的传说流传就更广了：
从前，在一个偏远的山村里有位草药郎中，他总是很热心地为人治病。有一天，郎中外出给一位乡民治病未归，家里却来了许多求医的人。郎中妻子一看这么多人急等着丈夫治病，而丈夫一时又回不来，便暗自琢磨：丈夫替人看病，不就是那些草药嘛，一把一把的草药，一包一包地往外发放，我何不替他包点草药把这些求医的人打发了呢？她忽然想起灶前的地上有一大堆草棍，拿起来咬上一口，觉得甘甜怡口。于是，她就把这些小棍子切成小片，用纸一包一包地包好，发给了那些病人说：“这是我家郎中留下的药，你们赶快拿回去煎水喝吧。”
过了些日子，几个病愈的人特地登门来答谢郎中，说吃了他留下的药，病就好了。草药郎中一听就愣住了，而他的妻子却心中有数，赶忙把他拉到一边，小声对他如此描述了一番，他才恍然大悟。草药郎中又急忙询问那几个人的病情，方知他们分别患了咽喉疼痛、中毒肿胀之病。此后，草药郎中便在治疗咽喉肿痛和中毒肿胀时，均使用这种“干草”。由于该草药味道甘甜，郎中便把它称作“甘草”，并一直沿用至今。
在“中药圣地”禹州市，也流传着一位后生用甘草治愈药店掌柜的故事。相传禹州市有一远近闻名的中药店，对门住着姓刘的一家人，老俩口省吃俭用，节约下来的钱让儿子外出学医。一天，儿子回来看望二老，发现对门药铺掌柜面色青暗，于是，直言不讳地说：“大爷，你脸色反常，看来是中了百药之毒，若不速治，后果不堪设想”。老掌柜见一年轻人竟对干了一辈子药行的自己说这大话，很不高兴，便冷淡地说：“我身体很好，并无不适感受，无须牵挂”。年轻人见他不听劝说，只好离去。
不出年轻人所料，５天后，老掌柜感到疲乏无力遍体疼痛，精神不振，厌食呕吐，卧床不起了。尽管他开着药铺，儿子们又都是名医，服了十几剂中药，病情仍不见好转。老掌柜这时才想起对门那位好心的年轻人，知道他的医技一定很精湛，就立刻让儿子去请。年轻人诊过老掌柜的脉，又察看了舌苔，开了一张处方，即甘草５０克，水煎服。第二天又把药量加大到７０克，第三天加到１００克，仅三剂不同份量的甘草，老掌柜的病像被风吹得无影无踪了。他又感激，又惊异，非要年轻人讲一讲这其中的奥妙。年轻人笑了笑说：“你的药名扬四海，主要是药物炮制的好。每炮制一种药，你都要亲自动手，亲口尝一尝。时间久了，就中了百药之毒。而甘草为‘调和众药之王’，能安和草石而解诸毒，治七十二种乳石毒，解一千二百般草木毒，所以你的病非用大剂量甘草解救不可”。一席话使老掌柜连连点头称是。
在中医的处方中，绝大部分病症都会用甘草这一味中药，因为甘草具有调和诸药的莫大本领。《本草正》云：“甘草，味至甘，缓中和之性，有调补之功，故毒药得之解其毒，刚药得之和其性，表药得之助其外，下药得之缓其速。随气药入气，随血药入血，无往不可，故称‘国老’。”中医开处方，讲究在用药上以“君、臣、佐、使”为标准，四项相辅相成，才有良效。如君药为猛烈性的，加上甘草就可能缓解猛烈的药性作用而又不失药效；凡用纯热纯寒之药，必用甘草以缓其势；寒热相杂之药，必用甘草以缓其性。如果给甘草的药效定论：它是各种药物的“调味品”。
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甘草常用验方
治疗慢性咽炎
甘草１０克，开水泡后当茶饮，甘味不明显时弃之，禁食鱼、辣、糖等食物。
轻者服１～２个月，重者服３～５个月。
治疗急性乳腺炎
生甘草、赤芍各３０克，每日１剂水煎服，连服１～３剂，治疗急性乳腺炎（未化脓者），疗效满意。
治疗慢性前列腺炎合并阳痿
生甘草研末，２０克一包分装，每日２０～４０克，开水泡饮，１０天为１个疗程，一般用１～３个疗程。
服药同时，可配合提肛运动：将臀部及大腿夹紧，深吸气的同时肛门向上提收，屏气５～１０秒钟，再呼气，全身放松，坐卧站立均可进行，每日练２～３次，每次练２０～３０下。
治疗过敏性紫癜
大枣１５０克，甘草２０克，水煎日服１剂，吃枣饮汤，７天为１个疗程。
治疗婴幼儿便秘
生甘草２～３克，加１０～１５毫升开水泡服，每日１次，一般服７～１５天即可。
补气妙药党参、黄芪
党参虽然国内许多地方都有出产，但均产量有限，质量较次。而甘肃省则是全国党参的主要产区，产量最多，质量也最好。其中，产于甘肃南部的多为野党参，其特点是外皮粗糙有瘤，人称“蛤蟆党”，质量最佳；产于武都、文县的多为家种，又称“白条党”，以文县的质量最好。
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