>>> 2006年第1期
世上最流行的食疗方
作者：施有金
红茶防治流感
日本科学家用比一般红茶水浓度淡的红茶液在病毒感染区浸泡５秒，病毒就会失去感染力。为此，研究人员提出：在流感高发季节，人们常饮红茶或坚持用红茶水漱口可以预防流感。
维生素B６防治糖尿病
法国、意大利及日本均有报道，维生素Ｂ６低于正常值的糖尿病患者，每日供给１００毫克维生素Ｂ６ ，６周后四肢麻木及疼痛等症状会减轻或消失。
平时多吃糙米、面粉、蛋类、白菜、干酵母等富含维生素Ｂ６的食物，同样对防治糖尿病有效。
牛奶防治支气管炎
美国学者最近的一项调查统计发现，吸烟者患慢性支气管炎的人有３１．７％是从来不喝牛奶的，而每天喝牛奶的吸烟者中患支气管炎的人却低于２０％。牛奶中所含的大量维生素Ａ可保护支气管和支气管壁，使之减少发炎的危险。
蜂王浆防治关节炎
英国科学家对２００名关节炎患者进行研究后得出一个新结论：每天服用一次蜂王浆的关节炎患者，其疼痛减轻程度高达５０％，关节灵活度也改善了１７％。
橘汁防治尿道感染
美国妇产科医生研究认为，易患尿道感染的人，每天喝３００毫升的橘汁，有助防治尿道感染，其效果比单纯饮水要好。
南瓜子防治前列腺病
美国研究人员指出，每天坚持吃一把南瓜子（５０克左右），可治疗前列腺肥大，明显改善第三期病情。因为南瓜子中的活性成分可消除前列腺初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。
淀粉类食物防治肠癌
英国剑桥大学的研究表明，澳大利亚结肠癌发生率是中国人的４倍，其主要原因就是澳大利亚人摄入的淀粉少。专家们指出，香蕉、土豆、豌豆等富含淀粉类食物的丁酸盐能直接抑制大肠细菌繁殖，是癌细胞生长的强效抑制物质。
菠菜防治视网膜退化
美国哈佛大学最近的一项研究表明，每周吃２～４次菠菜，可降低视网膜退化的危险。据称，菠菜保护视力的关键是类胡萝卜素，此化合物存在于绿叶蔬菜中，可防止太阳光对视网膜的损害。