>>> 2006年第4期
吃保健食品，请留个心眼
作者：李艳华
３２岁的孙小姐是个都市白领，平日工作紧张，节奏快。因为生活没养成规律，忙得没时间上厕所，排便不定时。渐渐大便变得干燥，每次肛门有疼痛。时间一长，就陷入了那种想释放却又堵得慌的痛苦境地。有时候２－３天排一次便，最高记录有过７天排一次。后来，她看到广告上宣传某保健食品可以通便清肠，就试着服用，一开始还比较管用，于是这些东西就成了救命药。长期吃下来，孙小姐发现浑身很不舒服，没有胃口，吃不下饭菜，体质很虚弱，走几步就喘气，而且还出现了蛋白尿，以及下肢浮肿，后来去医院一检查，发现竟然得了尿毒症，而原先长期吃的通便保健品竟是罪魁祸首，损害了肾脏的功能。
孙建琴主任告诉记者，临床观察发现，服用保健食品的多为中老年人，他们主要是小辈逢年过节送礼给的，或是听信广告宣传自行购买的。另外，都市白领族中吃保健食品的人数也不少，他们主要是因为工作压力大，节奏快，吃些保健食品以保持记忆力或使精神维持在最佳状态。
那么，这几年，保健食品如此热销的原因是什么呢？
孙建琴主任分析道：一是由于人们传统的追求“长生不老”思想，希望通过吃些保健品来防病治病，达到延年益寿的效果；二是因为现在人们的经济条件得到很大程度的改善，已经具备购买能力，买点保健食品送人或自己吃也是很平常的事；三是慢性病患者增多，高血压、高血脂、高血糖的病人在寻医问药的过程中很可能尝试保健食品；四是某些保健食品商家对产品的宣传广告力度加大，甚至夸大其词，容易让消费者亲信而购买。
保健食品和食品、药品有何区别
孙建琴主任介绍说，保健食品是指具有特定保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。可以看出，保健食品是以一定的人群当中的一定的健康为目标的这样一类特殊的食品。它在使用上有严格的范围限定。另外，保健功能不同，成分也不同，针对性较强，同样有适应症之分，通过服用保健品可以在一定程度上起到改善健康的作用，但并非万能。
保健食品的成分复杂，其原料主要是中草药或是中草药的提取物或添加维生素、矿物质。有些产品中可适当加入人参、枸杞、菊花、红花等；或加入益生菌、其他细菌，可以起到调节肠道菌群的作用；或是加入食品中的功能成分，如膳食纤维、酵母多糖等。或是加入微生物、鳖、蜂胶、牛鞭、蛇等物质。目前国家将保健品分为增强免疫力功能、降血脂功能、降血糖功能、改善睡眠功能、增加骨密度功能、调节肠道菌群功能等２７个大类。
保健食品与食品是有区别的。
食品是给人体提供营养的物质基础，其最大的特征是不分年龄性别，男女老少都可以吃，并且没有一个剂量限制。但保健食品则具有一定的适应人群、一定的适应症，不是人人都可食用的。如促进生长发育的保健食品只能适用青少年；调节血脂、血糖、血压的保健食品只适用于血糖、血脂、血压紊乱的人群。
保健食品与药物又不一样。
药物是以治疗为目的的，如抗感冒药专门针对感冒患者，可以缓解感冒症状。止泻药可以起到治疗腹泻的作用。而保健食品无治疗功效，如腹泻吃保健食品是不能起到治疗作用的，但某些保健食品能够促进体内的一些代谢、使身体产生一定的抵抗作用。
对保健食品的认识误区有哪些
误区一：将保健食品当作营养之根本
有些人把保健食品当饭吃，以为吃保健食品就能够完全补充身体所缺的营养素。实际上，这对身体十分不利。因为某些保健食品只有强化或改善某一种功能的效果，却不能成为提供身体物质营养和能量的根本来源。人体需要摄入足够的营养和能量，主要来自于平常的膳食。俗话说，“民以食为天”，在摄入必要的主食后，蔬菜、水果等食物也要保证。
从营养学角度来看，只要食物品种多样，就能使人体获得全面的营养。所以，仅以保健食品来代替由身体各器官共同参与摄取营养的过程，从长远看对健康是不利的。
误区二：听信保健食品广告，盲目跟从
有些老年人保健意识非常强，甚至在没病的情况下也希望通过服用保健品加强营养和防病能力。一看到广告上说某某产品能起到防止衰老、保持青春等等功效，或是某些慢性病能够治愈的夸大宣传，就趋之若骛，自己购买或是让儿女买了送给自己。实际上，有些产品并没有其宣传的那么好。另外，保健食品只能预防和调节机体的亚健康状态，不可能治愈慢性病。所以，如果不经医生指导就盲目服用，很可能影响治疗甚至加重病情。
误区三：容易轻信“伪科学”
有一些产品经销商或厂家打着“伪科学”的幌子，对老年人举行“健康讲座”推销保健食品、或是不断通过赠药等手段，诱惑老年人掏钱购买保健食品……有些老年人容易轻信虚假广告，上当受骗，不但花了钱，甚至还会延误治疗时机。
误区四：服保健食品没有副作用
很多人认为，保健食品只有补的作用，吃多了也不会危害身体。实际上，有些保健品含药物成分，吃过量会产生毒副作用，甚至加重病情。每个人的身体都有一个保持自我平衡的能力，不是所有的人都需要保健品。如果是一个健康的人，而且在正常的生活条件下，他可以保持健康，就不必要服用保健品。
购买保健食品需注意什么
根据调查，确实有一部分保健食品对适应症人群能够起到一定的调节作用，所以，保健食品还是有一定的市场的。但是，现在保健食品市场琳琅满目，人们在购买时该如何选择质量有保证，而又合适自己的产品呢？
１．使用保健食品之前最好咨询专家。在选择保健食品前，咨询自己的主治医生，或是营养师或其他专业人士，看看自己到底是否需要吃。
２．选择的时候一定要看清楚标签。比方保健食品的特殊标识、标签、批号、批文、厂家、生产日期、保质期等，一定不要购买三无产品。
３．到正规场所购买。现在大街小巷都有卖保健食品的商铺，但产品质量与真假谁都无法说清楚，所以，消费者最好去正规卖场、或是药房购买，不要贪图便宜购买地摊上的产品。另外，在选择同类产品时，一定要看准生产厂家，购买信誉好的产品。
４．购买时看清产品成分。购买保健食品，其实是一个理性的选择和消费。消费者一定要看清楚产品的原料、成分、产品功能、适宜人群以及使用剂量等，自己属于禁忌症人群，就不要购买以使得保健食品能够起到合理有效的作用。
老年人应该怎么食补
孙建琴主任指出，老年人进补应首选食补。首先，应该均衡营养，食物尽量多样丰富。并且在平时的膳食中做到低脂少盐，特别是高血压、高血脂以及其他慢性病患者，一定要吃得清淡。但是，这里的清淡并不是“吃素”的意思，而是保证营养的同时，少摄入高脂肪、高蛋白、高热量的食物。
其次，老年人应多喝奶。牛奶中含有丰富的营养物质，能够提供人体所需，但很多人不喜欢喝牛奶，一是有的人不习惯，二是有的人喝完牛奶容易拉肚子。所以，对于那些乳糖耐受的人，可改喝酸奶。另外，不要空腹喝奶。
再次，老年人应多吃豆制品。豆类食品含胆固醇低，蛋白质含量多，另外，大豆还含有丰富的大豆异黄酮，可及时补充女性丢失的雌激素。老年人还应多吃蔬菜水果，特别是深色蔬菜如菠菜、豆苗、芦笋等，及时补充膳食纤维，减缓便秘症状。另外，也可适当吃些水产品，如海鱼，总脂肪低，而ｎ－３脂肪酸及精氨酸等含量高，有保护心血管的作用。最后，老年人还应多吃防衰老食品。如干果类核桃、杏仁，以及芝麻、猕猴桃、柑橘、菌菇类食物。还可以适当吃些杂粮、糙米等，有利于降血脂。另外，也可多饮茶，茶中的茶多酚具有抗氧化和抗衰老作用。
责编：赵继才 Ｅ－ｍａｉｌｚｈａｏｊｉｃａｉ＠１２６．ｃｏｍ