>>> 2006年第7期
合理膳食吃掉“亚健康”
作者：丘启明
日常生活中，每天的膳食必须保证糖、蛋白质、脂类、矿物质、维生素等人体所必需的营养物质。
第一，合理摄取脂肪类食物：脂肪类食物不可多食，也不可不食。因为脂类是大脑活动所必需的，缺乏脂类会影响大脑的正常思维；但若食用过多，则会使人产生昏昏欲睡的感觉，而且长期累积就形成脂肪。
第二，补充必要的维生素：维生素在人体内的作用很大，不可缺乏。从事文字工作或经常操作电脑者容易视力下降、记忆力减退，维生素A对预防视力减弱有一定效果，可通过多吃鱼肉、猪肝、鳗鱼等富含维生素A的食物来补充。在校学生和经常在办公室的人，日晒机会少，容易缺乏维生素D，要多吃海鱼、鸡肝等富含维生素D的食物。当人承受巨大的心理压力时，所消耗的维生素C将显著增加，而维生素C是人体不可或缺的营养物质，应尽可能多吃新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物。若是平时患有神经衰弱者，可长期选用莲子、龙眼肉、百合、大枣、糯米等煮粥食用。
第三，适量补钙，维持体内钙平衡：饮食中可以有意识地多进食牛奶、酸奶、乳制品以及鱼干、小虾等，这些食品含有丰富的钙质，可以有效推迟和防治颈椎痛、腰腿痛等各类职业病的发生。
第四，食用碱性食物增强抗疲劳作用：高强度的体力活动后，人体内的代谢产物乳酸、丙酮就会蓄积过多，造成人体体液呈偏酸性，使人有疲劳感。为了维持体液的酸碱平衡，可有意多吃以西瓜、桃、杏、荔枝、哈密瓜、樱桃、草莓等水果为主的碱性食物。
第五，有选择的食用一些保健食品：适量补充维生素、微量元素，以满足人体需要。一些传统中医食疗用品如蜂蜜、花粉、阿胶、蚂蚁等，都具有抗疲劳效果，可适当选用。
第六，重视及时的心理调节和适度的体育锻炼：心理健康是所有事业有成者的标志，生活在社会中的人，难免会有痛苦和烦恼，要想应付各种挑战，最重要的就是通过心理调节及时维持心理平衡。同时，要养成良好的生活习惯，劳逸结合，注意锻炼身体，适当参加一些户外活动。在合理调整膳食结构的同时，要注意不要暴饮暴食或偏食，克服不良的膳食倾向。食物营养和热量过剩，容易造成体重超重，身体肥胖，产生心理疲劳，增加代谢负担；为了减肥而盲目节食，容易导致食物中某些营养素和热量不足，是非常不明智的选择，这两者都是诱发“亚健康”的因素。
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