>>> 2006年第7期

桑拿天，多吃豆类助防暑

作者：何佳颐

　　桑拿天，大量出汗会让钠和钾等矿物质随汗液排出体外，如果得不到及时补充，就会精神不振、疲劳倦怠、浑身乏力。一日三餐的正常饮食，基本能保证钠的供给。如果这时候有人“趁机”减肥，只吃水果、冷饮或只喝水，就会缺钠，从而降低抗暑的能力，严重者还会虚脱。
　　虽然在各种蔬菜和水果中含有丰富的钾，但蔬菜和水果中蛋白质少、B族维生素不足，不能很好地解暑，而豆类食品含有丰富的B族维生素、钾和蛋白质，多吃豆类食品，如各种豆粥、豆汤，对防暑和恢复体力大有好处。有的人出汗多了会出现抽筋现象，这说明体内钙不足，应该多吃些奶制品和豆类食品。
　　另外，冬瓜、西瓜、黄瓜、苦瓜等瓜类，不仅含有大量的水分，而且大多性味寒凉，能够有效补充人体水分的缺失，祛暑降温。