>>> 2006年第11期
瑜伽的饮食原则
作者：陈雨彤
一、食物的分类
瑜伽认为：不同的食物会对人产生不同的影响。人的状态分为三种：善良状态、激情状态和愚昧状态。而食物的能量也有不同的状态，影响着人的心理和生理。
1．悦性食物
这类食物使人的身心保持平和、纯静的状态，提供给人体所需的养分和精力，包括谷类、豆类、干果、新鲜水果、蔬菜、全麦面包、牛奶、黄油、奶酪、蜂蜜等。
悦性食物为善良本质的人所喜爱，它能使人保持青春并净化生命，使人变得更加健康和快乐。
——《薄伽梵歌》第17章第8节
2．变性食物
这类食物破坏人的身心平衡，使人兴奋，容易激动，缺乏耐性。它包括含有刺激性调味品的食物，过分辣、苦、酸、咸、干的食物都属于变性食物；还包括咖啡、浓茶、巧克力、可乐等碳酸饮料。对练习者来说应该少吃或不吃这类食物。
太苦、太酸、太咸、太烫、烧焦的食物，为激动本质的人所喜爱，会带给人烦恼和疾病。
——《薄伽梵歌》第17章第9节
3．惰性食物
这类食物使人肥胖并忧郁、懒惰、贪婪。它包括所有肉类、蛋类、大蒜、葱、芥末、烟酒、各种油炸、烧烤类食物以及变质发酵、放置太久的食物，蘑菇、黑木耳等菌类食品也被列为惰性食品，因为它们生长在潮湿、阴暗的环境中。暴饮暴食也被认为是一种惰性状态，通过这种方式吃进的食物也会变成惰性食物。
腐败、变质、不洁的食物是惰性本质的人所喜爱的食物。
——《薄伽梵歌》第17章第10节
瑜伽的饮食观认为：我们应当多吃悦性食物，而少吃变性和惰性食物。而在悦性食物中，除了奶类食品外，其它都是素食。瑜伽偏重素食，这是因为人类的消化系统其实更适应素食，消化素食比消化肉食需要更少的时间，消耗更少的能量。瑜伽认为我们应该只吃容易消化的食物，而不把能量消耗在消化过程中。
有报道证明，喜爱肉食的人患上肠癌的可能性大大高于吃素食的人，因为肉食不好消化，滞留在肠道的时间较长，容易产生病变。此外，肉食还会带来肥胖和高血脂、脂肪肝等，成为身体健康的隐患。
当然，偶然的肉食可以使身体获得更均衡的营养。饮食习惯是长期形成的，应当从很小的时候就养成以素食为主的口味。如果每餐都是大鱼大肉的话，那么30岁以后就要每年到医院监测各项指标了。
如果你练习瑜伽，并且已经认识到太多肉食的不利之处，但却一时难以改变，那么试着逐渐减少肉食，你会发现缓慢的改变也是一种强大的力量，正像我们在做瑜伽体位时感受到的一样。
二、断食法
瑜伽认为：断食可以帮助我们减轻循环系统、消化系统、排泄系统的负担，有助于排除体内毒素、增强体质、预防疾病。
1．如何断食
断食最好从早上开始，前一天晚上不要吃肉食，不要吃得太饱。断食期间可以喝白开水、蜂蜜水、淡盐水或者鲜榨果汁，帮助身体排毒，最好不要喝买来的果汁（糖份太多且含有防腐剂）。可以吃水果或少量干果。
断食时间最好定在周末。试着在断食期间独处，可以读书、听音乐，或者做一些简单的伸展的体位，不要做扭转的体位，以免刺激消化系统。不要太累，保证身体处于放松状态。应呼吸新鲜空气并保持身体温暖。
断食后恢复饮食的第一餐，最好吃得清淡一些，尤其不要吃得太多，否则容易引起消化不良或便秘。
2．断食时的感觉
一开始断食会感觉饿、累、体力不支，有时候甚至会头晕、恶心，这是正常现象，让身体慢慢适应就好了。当身体毒素较多时，会有舌苔及口臭的现象，应刮去有异味的舌苔，要大量喝水。
当身体的毒素渐渐清除，会感到身体轻松、精神健旺、头脑清晰、思维敏锐。
3．断食的注意事项
印度一些瑜伽修行者每天练习瑜伽10个小时以上，经过长年练习后，可以进行长达10天以上的断食，有时甚至可以连水也不喝。这不是我们所应追求的，没有相应的身体素质就进行这样的练习只会伤害身体。忙碌的都市人一般只可以进行1～2天的断食，最好形成规律，如固定在每个月的第一个周末进行断食。
只有非常健康和能量充沛的人才可以做无水断食，患有胆结石和肾结石的人绝不可以做无水断食。
如果生病了胃口不好，可询问医生，是否能在一两天内顺其自然，不必勉强去吃，等到想吃的时候再吃。
怀孕的妇女及成长中的小孩不宜断食，贫血的人不宜断食。
瑜伽经典体位（每月一招）
眼镜蛇式
做法：
俯卧，双腿并拢，双手放在身体两侧。
下巴着地，双手放在肩部两侧的垫子上。
吸气的同时，抬起头部，用肩背部的力量支撑起身体（不要用手）。
两臂用力，继续将身体向上撑起，下巴向天花板方向延伸，保持两到三个呼吸（见压题照片）。
呼气，将身体缓慢地还原到垫子上。
功效：
使脊柱保持柔软和富有弹性，使颈部、胸部、腹部及所有的背部肌肉群都得到伸展，促进血液循环，对消化系统、生殖系统有益。
注意事项：
患有甲亢、肠结核、胃溃疡、疝气以及椎间盘突出等腰部病痛的人们不宜练习。这个姿式要求身体有一定的柔软度，需要一段时间的练习才能做好，要循序渐进，不可勉强自己。