>>> 2007年第4期
常备“消食”七招法
作者：沈晓东
第一招：辛温消食
韭菜、葱姜、蒜苗、香菜等物，辛甘而温，气味芳香，能醒脾助运，温中开胃。《食疗本草》说韭菜能消食“利胸膈”；《本草纲目》指出蒜能“化积肉食”，蒜苗（青蒜）能“祛寒、健脾胃”。
要注意的是，此类食物性味过于温热，阴虚体质多虚火的人，要少吃。还有肝肾不足，有目疾的人也不宜多吃。
第二招：理气消食
很多人禁不住美食诱惑，进食过多，腹胀难受，这时候就需要理气消胀了。最理想食物，莫过于萝卜了。萝卜性味甘凉，归肺、胃经，能消食化积、下气宽中、清化热痰、散瘀止血；宜于食积胀满，消化不良，反胃吐酸，积滞泄泻，瘀血胃腹痛。
冬日水果中，芳甜清冽的橘、橙、柚等令人难忘，而它们的皮却是良好的理气佳品。将橘子皮洗净切丝泡茶，是良好的消食饮品。
第三招：养脾消食
脾胃就像磨坊，用来消磨水谷，化生精气血液。有部分人天生脾胃虚弱，稍稍一吃多就胃胀腹坠。如何解决呢？不妨常喝粥。
食物消化有三关：烧化，口化，胃化。靡粥细腻味淡，顺滑补虚，省脾胃的劳苦，所以最益脾胃。最佳的当是小米粥，香香浓浓的，放上一些萝卜干，滴上几滴香油，定能健脾开胃了。《本草纲目》说小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。
另外，常喝麦芽茶可健脾和胃；吃锅巴能焦香开胃。这些简便安全的“消食”佳品值得选用。
第四招：饮茶消食
茶，是生活开门七件事之一。热茶让人通肠理气，心清气爽。民谣中说：早茶一盅，一天威风；午茶一盅，劳动轻松；晚茶一盅，提神去痛。
用于消食，经过发酵的乌龙茶和普洱茶尤佳，甘醇爽口，香气持久浓烈，性温助脾胃消化。
第五招：水果消食
有些水果也是助消化的好帮手。像木瓜、柠檬、苹果、凤梨、奇异果、葡萄柚等，含有酵素，能清除肠胃油腻，帮助分解蛋白质，减少脂肪吸收。
第六招：运动消食
保健谚语说：饭后百步走，活到九十九。吃饱喝足后，切勿一直坐着或躺着休息，帮助消化的最佳方法是运动，但宜选择温和的运动，如散步半小时等。
第七招：成药消食
常用的消食导滞的中成药，如保和丸、保济丸、健胃消食片以及助消化的酵母片、多酶片与增强胃动力的吗丁啉等，也是居家必备的。
责编：曹革林