>>> 2007年第4期

经常补铁为啥还缺铁？

作者：卞　华

　　提问：我女儿6岁，经常头晕，做微量元素检查发现缺铁性贫血，我平时挺注意让她补铁的，常吃菠菜，家里用铁锅炒菜，为什么还可能出现缺铁性贫血？
　　答：补铁除了考虑铁含量外，还需考虑干扰因素，如食物中的硫酸盐、磷酸盐、草酸盐，茶叶或咖啡中的丹宁敏，麦麸中的食物纤维常可抑制铁的吸收。而蛋黄中的卵黄高磷蛋白，也是一种铁抑制因素，您的孩子可能是多吃了上述食物造成铁吸收率低。
　　补铁时，还需补充充足的蛋白质，否则铁多了也是没有办法合成血红蛋白的。您可以让她多补充含乳酸、葡萄糖高的食物，如牛奶等，可促进铁的吸收。