>>> 2007年第5期
药食同源—果品篇（六）
作者：张镐京 郗 效
荔枝来源于无患子科植物荔枝的果实（食用部分为其假种皮）。荔枝也称离枝、丹枝、火山荔、丽枝、红枝等。
荔枝原产于我国，是产自我国南方的著名水果。在我国广州地区栽培荔枝的历史已有2000多年的记载。汉代初期，统治岭南地区的南越王赵佗就把荔枝当作向中央政府进贡的贡品，长途送往京都长安，但那时进贡的是干制品。汉武帝时期还从南越将百余棵荔枝树运往京都长安，并特地建了一个“扶荔宫”栽种。再就是人所共知的唐代玄宗皇帝李隆基为了讨得年轻貌美的贵妃杨玉环的欢心，不惜山高路遥，从数千里外把新鲜荔枝运往长安，供其食用。耗费大量人力财力，以致人马多毙，由此可见封建帝王的奢侈生活。
荔枝性温，味甘酸。具有生津益血，理气止痛，和胃平逆等功效。中医临床用来治疗烦渴，呃逆，气喘，心悸，失眠，贫血，胃痛，瘰疬，疔肿，牙痛，外伤出血等症。荔枝含有丰富的碳水化合物，还含有蛋白质，脂肪，维生素Ｃ，硫胺素，核黄素，尼克酸，果胶以及无机元素钙、磷、铁、钾、镁等。现代药理实验表明荔枝所含的活性成分具有阻断亚硝胺的合成，并能清除亚硝酸根离子，因而具有一定防治癌症的作用；另外，荔枝有降低血糖，调节血脂的作用；对大脑组织有补养作用，可以明显改善失眠、健忘、疲乏等症；所含丰富的铁元素和维生素Ｃ有提高机体血红蛋白、改善微细血管的血液循环，防止雀斑发生，可使皮肤更加红润光滑。
荔枝属湿热之品，民间有“一棵荔枝三把火”的说法。因此，年轻人在长青春痘时就不宜食用；患有伤风感冒、急性炎症、生疮时也不宜食用。
大量食用荔枝会导致“荔枝病”，其症状有血糖下降、口渴、出汗、头晕、腹泻，严重时会出现昏迷和循环衰竭等症。
荔枝的核也可入药，可以治疗胃脘痛，疝气痛，妇女血气刺痛；根可以治疗胃寒胀痛，遗精，疝气。
桂圆
桂圆来源于无患子科植物龙眼的果实（食用部分为假种皮），桂圆也称龙眼，益智，蜜脾，比目，圆眼，荔枝奴等。
桂圆原产于我国，也是产自我国南方的著名水果。广东、福建、台湾及广西都是桂圆的主要产地。桂圆的果实在农历八月间成熟，我国的旧历习惯也将八月叫作“桂月”，而桂圆的果实又呈圆形，因此，将其称为“桂圆”。我国古代中医对桂圆十分推崇，在我国医药中占有重要地位，如《神农本草经》将其列为上品，认为桂圆可以“主五脏邪气，厌食，安神志，除虫毒，久服强魂魄，聪明，轻身不老，通神明”。桂圆的中药名叫“龙眼肉”，为龙眼干燥的假种皮。
桂圆性温，味甘。具有开胃益脾，养血安神，壮阳益气，补虚长智等功效。中医临床用来治疗气血不足，心悸怔忡，失眠健忘，血虚萎黄，脾虚泄泻，病后或产后体虚等症。也可用于老弱体虚者。桂圆含有丰富的糖类，蛋白质含量约为苹果的20倍、磷含量约为苹果的13倍、铁含量约为苹果的4倍、钙含量约为苹果的3倍，除此以外，还含有丰富的维生素Ｂ、维生素Ｃ。现代药理实验表明桂圆有显著消除疲劳、增强记忆的作用；对大脑皮质有镇静作用；桂圆的提取物对肿瘤细胞有较明显的抑制作用；还有提高非特异性免疫、抗衰老和美容养颜的作用。
桂圆性温易生内热，年少体壮者应少食用；另外，大便干燥、小便赤黄、口干舌燥等阴虚内热者不宜食用。
除此以外，龙眼的叶、果壳、核（种子）、根均可入药。叶可以治疗感冒，疟疾，疔肿和痔疮；壳可散风祛邪，聪耳明目，治疗心虚头痛；核可止血，定痛，理气，化湿，治疗外伤出血，疝气，瘰疬，疥癣，湿疮等；根可以治疗白带，丝虫病。
西瓜
西瓜来源于胡芦科植物西瓜的果瓤。西瓜也称寒瓜。
西瓜原产于非洲南部沙漠，4000多年以前，最早是古埃及人把西瓜从非洲南部引到尼罗河畔栽培的。西瓜何时传入我国，目前说法不一。一般认为，大约在1000多年以前，即五代时期，同州郃阳县令胡峤被辽国俘去，在契丹生活了七年，后来逃回，同时，将带回内地的西瓜种子进行种植，并取得成功，由此开创西瓜在内地的迅速传播。
西瓜性寒，味甘。具有清热解暑，除烦止咳，利小便等功效。中医临床用于治疗暑热烦渴，热盛伤津，小便不利；喉痹，口疮等症。西瓜含有大量的果汁，果汁中的含水量高达96％，另外还含有苹果酸，谷氨酸，精氨酸，葡萄糖，果糖，蔗糖，胡罗卜素，维生素Ａ、维生素Ｂ、维生素Ｃ，番茄红素，枸杞碱，无机元素钙、磷、铁、钾等。现代药理实验表明西瓜有降低血脂软化血管的作用；所含蛋白酶将不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，以利于人体吸收；番茄红素有抗氧化的作用，可以预防心脏病和癌症；类胡罗卜素物质可以减轻日光，某些化学物质对人体的损害；有滋养皮肤、美容养颜、减肥健美的作用。近有报道，国外科学家发现西瓜有抗癌作用。
一般人们在夏天喜欢食用冷藏的西瓜，但是，经过冷藏的西瓜营养价值大大降低。研究发现，西瓜在摄氏21度存放最好，在某些酶的作用下西瓜的番茄红素可以升高40％、类胡罗卜素可以升高50—139％！因此，夏天最好食用存放在室温中的西瓜，这样才对人体更有益处。
西瓜属寒凉之品，故脾胃虚弱者不宜食用，否则，易引起胃痛、腹胀、腹泻；糖尿病、肾功能不全者都不宜食用西瓜；口腔溃疡者也不宜食用。
西瓜的皮也可入药，皮有解暑去热，止渴利小便的功效。实验表明西瓜皮可以减少胆固醇在血管壁上的沉淀。西瓜皮含有丰富的维生素Ｂ族物质，在食用时不妨将手中的西瓜皮往自己的脸上抹一抹，有养颜美容作用。西瓜籽有清肺润肠，和中止渴的功效。实验表明西瓜籽可以降低血压，缓解急性膀胱炎。