>>> 2007年第6期
治腰痛药膳方
作者：薛殿凯 闫万胜
刀豆猪腰汤
配料：刀豆6－8粒，猪腰一个。
制作：猪腰切开洗净，剔除白色筋膜，以去除异味，加刀豆，水适量，煮汤。加食盐调味，饮汤吃猪腰。
功效：祛痛，温中。适用于肾虚腰痛，也治疗遗精。刀豆猪腰汤是民间验方。
说明：刀豆，又称剑豆、关刀豆，为豆科植物刀豆的种子，味甘性温，入胃、大肠经，含尿激酶、植物血凝素等，功能温中下气、益肾补元，是一种滋补性食物，具有镇静作用；猪腰，味咸性平，入肾经，功能和理肾气，补水脏，治肾虚腰痛、老人耳聋等。
注意事项：本方四季可用，进食时不吃刀豆。
杜仲猪肚汤
配料：杜仲30－50克，猪肚200－250克。
制作：将猪肚洗净切成小块，水适量，与其他配料煮汤，调味服食。
功效：补肾健脾，益精血，强筋骨。适用于腰肌劳损、夜多小便等。
说明：杜仲，味甘性温，入肝、肾经，功能补肝肾，强筋骨，安胎。猪肚治虚劳羸弱、小便频数等。
当归牛尾汤
配料：当归30克，牛尾巴1条。
制作：将牛尾去毛切成数段，水适量，煮汤。加食盐调味，饮汤吃牛尾。
功效：补血，益肾，强筋骨。适用于肾虚腰痛下肢酸软乏力等。
说明：牛尾巴，味苦性平，入脾、肾经，功能益气血，强筋骨，补肾；当归，味甘、辛性温，入心、肝、肾经，补血活血。
注意事项：本方适用于冬春寒冷季节。
肉苁蓉红烧鸡块
配料：鸡一只，肉苁蓉15克，白果30粒（去壳心），栗子15 粒（去壳），薏米仁15克，姜少许，葱少许。
制作：鸡洗净，切成块状，同葱、姜一切用油起锅，炒到变色为止。加入4大杯清水，烧滚后除去泡沫及浮油，加入切成块状的肉苁蓉，依次再加入栗子、白果和泡软的薏米仁，煮半熟后放入少许酱油。待水快干时，用锅铲搅动，收汤后即可食用。
功效：主治腰痛、尿频。
杜仲茴香腰子方
配料：杜仲、破故纸、小茴香各1克，鲜猪腰子一对。
制作：将腰子切成片，与上3味药一起加适量水共煮，待腰片煮得发黑时，喝药汤，吃腰子，连吃5剂，腰痛就会有所改善。
功效：中医学认为，杜仲补肝肾，强筋骨；补骨脂（即破故纸）温肾助阳；小茴香散寒止痛；猪腰子能补肾强腰，符合唐代医药学家孙思邈创立的“以脏补（治）脏”理论。4味合用，对肾虚腰痛患者有疗效。
说明：此方药性温，主要适合于腰痛而怕冷的患者；腰痛兼有手足心发热、烦躁者（属于阴虚火旺）要慎用。此外，猪腰子中胆固醇含量较高，故胆固醇偏高者不宜多食。
需要提醒读者的是，腰痛原因很多，首先应经医院明确病因，针对病因施治，方能取效。
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