>>> 2007年第12期
药食同源——干果篇（四）
作者：张镐京 郗 效
榧子来源于红豆杉科植物榧树的种子。榧子也称彼子、榧实、玉榧、香榧子等。
榧子是我国特有的一种珍稀干果，市场出售的榧子其实是带有坚硬果皮的果实，我们食用的是果实里面的种子。我国浙江的枫桥栽培榧子的历史根具文字记载已有2000多年的历史。
榧子性平，味甘。具有生津补血，舒筋壮骨，消积，润燥，杀虫，排毒延年等功效。中医临床用来治疗虫积腹痛，小儿疳积，咳嗽，便秘，痔疮等症。榧子含有丰富的蛋白质，脂肪酸，碳水化合物，膳食纤维，维生素Ａ，维生素Ｅ，无机元素钙、铁、磷、钾、钠等。现代医学实验表明榧子种仁中含有四种脂碱，这种物质对淋巴细胞性白血病有明显的抑制作用，并对恶性程度很高的淋巴肉瘤的治疗和预防有积极的作用；在其脂肪酸中含有丰富的维生素Ａ和维生素Ｅ，经常食用不但可以滋润肌肤延缓衰老，而且对眼睛干涩、夜盲症都有预防和缓解作用；所含丰富脂肪油能有效驱除肠道的多种寄生虫。另外，榧子能帮助机体对脂溶性维生素的吸收，改善胃肠道功能，帮助消化，增进食欲；榧子还含有一种生物碱，对子宫平滑肌有收缩作用，因此，民间还将榧子用于堕胎。
榧子不要与绿豆一同食用，否则容易引起腹泻。
开心果
开心果来源于漆树科植物阿月浑子的果实。开心果也称阿月浑子，胡榛子，无名子等。
据说阿月浑子（开心果）最早产于土耳其，并在公元前1000年左右已经有了人工栽培。后来传入叙利亚、伊朗、伊拉克以及前苏联的西南部和南欧等地。现在美国栽培很多，也成为了世界开心果的出产大国。我国以前仅在新疆边远地区有少量栽培?熏直到二十世纪九十年代末，才在美国科学家的帮助下在诸省试种成功。但是，我国中医应用开心果的历史在唐代就有了，那时候不叫开心果，而叫“阿月浑子”。
开心果一般种植成功后6—七年才能挂果采收。它的果实成熟后会自然开裂，就像张开嘴在开心的笑，因此，人们就形象的将其叫做“开心果”了。
开心果性温，味辛。可以治疗诸痢，治腰冷，去冷气，阴肾虚等症。开心果含有蛋白质，脂肪，膳食纤维，碳水化合物，维生素Ａ，维生素Ｂ1、Ｂ2、Ｂ6，维生素Ｅ，维生素Ｋ，叶酸，泛酸，烟酸，无机元素钙、磷、铁、钾、钠、镁、锌、锰等。现代医学实验表明开心果脂肪中的成分主要为油酸、亚油酸，这些不饱和脂肪酸有很好的软化血管的作用；所含丰富的维生素有增强体质和抗衰老的作用；开心果中的无机元素磷、锰含量丰富，对大脑和神经系统又补益作用；开心果还有增进性欲和润肠通便的作用。
由此可见开心果是一个很好的休闲保健食品，也是中老年朋友日常生活中的理想食品。只是在购买开心果时一定要注意，千万不要买用工业双氧水处理过的那种特别白的开心果，要尽量选择购买颜色接近本色的开心果，以免伤及身体。
尊敬的各位读者，我们的这个栏目到今天就告一段落。近三年来，我们已经向大家介绍了调料、蔬菜、野菜、水果和干果等的医疗保健作用和相关知识，意在普及我国的传统医药保健知识，使大家在日常生活中有所借鉴和收益，从而使我们的生活质量越来越高。祝大家身体健康，家庭幸福！