>>> 2008年第1期
每一天都珍爱自己的生命
作者：王晨霞
[原 料]百合干3片、黑豆7粒、黄豆7粒、绿豆7粒、玉米7粒、荞麦2克、红豆7粒、大米1克、小米1克、紫糯米1克、高粱米1克、蜀米1克、小黄米1克、糜子米1克、莲子5粒、葵花子7粒、南瓜子7粒、薏仁米2克、花生7克、核桃2个（取出桃仁用）、大枣2个、黑芝麻2克、白芝麻2克、人参果2个、干山药片1片、首乌粉7克、山楂2片、葡萄干7粒、枸杞子7粒、杏仁2粒、西洋参2片（煮水）、石斛2克（煮水）、橄榄油2毫升（直接加入煮好的养生粥中）。
[煎煮方法]把以上备料清洗干净，加入用西洋参和石斛煮好的水1000毫升，倒入打糊机内，先用粉碎档粉碎后，再调到米糊档，米糊档第一次定时结束后，要再重复加工一次，这时喝的口感就比较滑润，非常好。倒出打好的米糊，再兑入2毫升的橄榄油，就可以喝了。
[原料解析] 百合—百合具有益肺养阴的功效。对于女性来说，百合是一味养颜美容的佳品，并有全百脉之意。
黑豆—抗癌、补肾、提升免疫力。对于发早白、腰疼、贫血均有食疗效果。
黄豆—金豆银豆不如黄豆，所有豆类中营养价值最高，含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、纤维质、矿物质与维生素，黄豆中的维生素B能消除疲劳而保护皮肤及眼睛，维生素E能促进微血管的血液循环，也能增进女性荷尔蒙的分泌，因此肌肤会变得光滑而有弹性，头发光泽发亮，所以想美丽，请多吃黄豆，特别是黄豆炖猪蹄，好吃好吃！
玉米—世界公认的“黄金作物”。纤维素比精米、精面粉高4~10倍。纤维素可加速肠部蠕动，排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，补充维生素A，保护视力。
荞麦—爱吃荞麦的人比较长寿，荞麦可以预防因高血压引起的脑溢血，降血压。
燕麦—每天食用可降低血液中的胆固醇，降低患心脏病的风险。含多种酵素，抵制斑点形成，延缓人体细胞衰老。
红豆—能补血，治疗怕冷、低血压，促进心脏活化，利水消肿。
大米—大米蛋白质营养价值高。大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其他谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式。
小米—小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米中的维生素B1含量较高，具有防止消化不良、反胃、呕吐及口角生疮和滋阴养血的功能。
绿豆—味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。
紫糯米—有利于大脑骨骼的发育，滋阴补肾，健脾保肝、明目活血。
莲子—莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。莲子有养心安神的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆。
葵花子—丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使葵花子具有防止发生贫血等疾病的作用。
南瓜子—南瓜子还含有胡萝卜素、蛋白质，以及维生素A、B1、B2等人体所需要的多种营养成分。若每天吃一把南炒熟的南瓜子有助于初期前列腺肥大的治疗和预防前列腺癌发生。
薏仁米—对治疗妇科病及美肤、抗癌有极佳好处。
花生—花生有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血疾病都有良好的止血功效。花生能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
核桃仁—养脑，增强记忆力。
大枣—古人有“日食三枣、长生不老”之说。现代医学研究表明，红枣对过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎、肝硬化、胃肠道肿瘤具有效果。
黑、白芝麻—中医认为，芝麻尤其是黑芝麻，性味甘、平，为滋养强壮剂，有补血、祛风、润肠、生津、补肝肾、养发等功用。现代医学研究表明，常吃芝麻可防治高血压、动脉硬化、高血脂、神经衰弱、贫血、早年发白、末梢神经炎等病症。科学家还发现，芝麻中所含的维生素E是一种长寿因子。
小麦—比米更具营养价值，镇定神经、抗老防衰，麦胚芽是含维生素E最多的食品之一，营养学家们都一致认为小麦胚芽是一种很理想的美容食品，麦芽中含锌量极高，对老年人和儿童有很大好处。
人参果—人参果含糖63%，含蛋白质15%，含脂肪1.1%，还含有丰富的维生素和钙、磷、铁等无机盐。性味甘、温，有健脾益胃，收敛止血，生津止渴，补血益气之功效，是有助健康、益寿延年的佳果。
山药—山药中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类。此外还含有较多的药用保健成分，如黏多糖、尿囊素、山药素、胆碱、盐酸多巴胺等，是营养价值很高的药食同源食品，有健脾、补肺、固肾、益精等功效。
首乌—首乌具有益肾抗衰、养肝补血、益气乌发的作用，适用于用脑过度而容颜早衰、脱发的人。
山楂—开胃、助消化、防癌、抗癌、强心、降血脂、降血压。山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三脂，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力起到强心和预防心绞痛的作用。
葡萄干—美国加利福尼亚州沙托斯健康研究中心做过的一项研究表明，假如每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇8%，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中的停留时间。
枸杞子—具有滋阴补血，益精明目等作用。中医常用于治疗因肝肾阴虚或精血不足而引起的头昏、目眩、腰膝酸。现代医学研究证明，枸杞子内含枯可胺A、甜菜碱及多种维生素、氨基酸等。这些物质具有降低血压、降低胆固醇、软化血管、降低血糖、保护肝脏、提高人体免疫功能等作用。因此，枸杞子还是一味预防动脉硬化、糖尿病、肝硬化以及增强机体抗病能力的良药。
杏仁—杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用。中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。
西洋参—具有益胃润肺、养阴生津之功效。对亏阴虚火、五脏虚损、烦热血汗、精气不足、眼目昏暗、胃热烦渴、咳嗽咽痛、口燥舌苔、熬夜积火、烟洒过度有显著疗效。常服能治标固本、调和阴阳、壮阳补肾、养颜驻容，从而达到保健益寿之功效。
石斛—明目，清热。
橄榄油—首先，能增进消化系统功能。橄榄油中含有比任何植物油都要高的油酸及适当比例的不饱和脂肪酸，富含丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。其次，能减少心血管疾病发生。动脉粥样硬化是现代城市中发病率较高的疾病。医学证明，这与食用过多热量及过多的动物脂肪引起的血浆中胆固醇浓度升高有关。橄榄油中的油酸还能维持“高密度脂蛋白胆固醇”的平衡浓度，以保证体内对胆固醇的需求量。另外，有促进骨骼和神经系统的发育功能。橄榄油中所含丰富的油酸，非常有助于增强人体对矿物质的吸收，如钙、磷、锌等，是补充人体，尤其是婴儿大脑发育的重要营养成分。
以上各种原料在商场都可以买到，回来后进行粉碎，煮熟。长期食用，在吃的时候再粉碎一次效果更好。
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