>>> 2008年第3期
草本护肝，拥有色彩人生
作者：杜生梅
肝脏是人体最大的器官。中医说：“五脏六腑之大将军”。肝脏的功能非常多，主要功能包括及代谢营养素及酒精、解毒、造血等等，也因此它的健康与否，会直接或间接影响到其他器官的健康与运作。
肝脏的保健主要在于充足的营养摄取，适度的运动，充分休息，避免熬夜及过度劳累，避免饮酒、减少无所谓应酬，不要随意服用药物，接触化学药剂、污染物质时应有适当防护，并定期进行肝脏机能追踪检查。此外，平日若能增加摄取一些有益肝脏健康的草本植物，例如：朝鲜蓟、马鞭草、薄荷、甘草等，皆可有助肝脏保健！
有益肝脏健康的草本植物
朝鲜蓟：神奇而又珍贵的蔬菜，在欧洲被称为“蔬菜之皇”，但是在亚洲地区却很少有人认识它。常吃朝鲜蓟可以促进胆汁的分泌，提高胆汁中胆汁酸的浓度和具有高度抗氧化的特性。朝鲜蓟可以保护肝脏使其免受到因体内毒素的累积而造成的伤害，也可以促进新的肝脏细胞的生长。供食部分为花蕾的总苞和花托部位，有似板栗的香味，可鲜食、制酱、作汤料或加工成罐头。朝鲜蓟的萼片还可以制成蜜饯。
保健功效
1、保护肝脏：有助于促进肝脏修复、增加胆汁的分泌、减少毒害物质伤害。
2、具有抗氧化功能:能中和自由基，防止肝脏受到自由基伤害。
3、能促进胆汁分泌：帮助消化功能，预防脂肪消化失调。
4、能提高肠蠕动：促进肠壁收缩，使肠中物质能较快运送，预防便秘。
5、降低动脉硬化及血之形成：抑制肝脏中胆固醇的合成、增进胆汁的分泌和胆固醇的消耗、避免LDL的氧化。
马鞭草：属双子叶植物纲菊亚纲的一科。多年生草本，茎长方形。叶卵圆或长圆状披针形，边缘有锯齿或缺刻乃至 3深裂。花小，淡紫色至蓝色，组成穗状花序。果成熟时 4瓣裂。其药用功能可提神、镇静、消除恶心感，并可促进消化。有助于增进肝脏功能，强化神经系统，且有瘦身减脂功能。
保健功效
1、改善水肿：马鞭草有利消水肿的功效，有助于改善轻微水肿、脚气、小便不利等症状。
2、治疗关节疼痛：马鞭草入肝经血分，具有活血祛瘀、通经的作用，可以治疗关节酸痛。
3、治疗咽喉肿痛：对于慢性咽喉炎，以及感冒症状都有一定的辅助疗效。
甘草：甘草又名蜜草,以味道甜而得名,自古还有“灵草”、“国老”的美名。以根和根状茎入药，是临床最常应用的药品。
保健功效
具镇静及保护作用，可舒缓关节炎、溃疡疼痛，消除喉咙痛，保护肝脏，降低部分癌症的罹患率。尤其甘草主要成分甘胺酸可强化肝脏功能，具解毒、调节副肾上腺皮质作用，抑制溃疡的发生及降低胆固醇，预防动脉硬化。
薄荷：薄荷属多年生草本。中国大部分地区均有分布。薄荷的鲜嫩叶片多制成饮品，如与茶叶制成薄荷茶；与白酒制成薄荷酒；与柠檬、党参、甘草、麻黄、桑叶、菊花、芦根、排香草、牛舌草、莲藕、荆芥等制成饮品。也可与小米、大米、荆芥、莲子等煲粥，或焯熟后凉拌、与肉丝炒或裹面炸。但薄荷不宜久煎，表虚自汗者不宜食用。
保健功效
帮助消化、促进肝脏解毒作用、增加新陈代谢。
除了饮食之外，规律的生活作息非常重要，尽量少熬夜，让肝脏得到充分的休息，才能完全发挥其功能，并配合定期健康检查，才是真正的保肝之道。常言道：“肝若是好的，人生是彩色的；肝若不好，人生是黑白的。”希望大家都能做好护肝保健，拥有彩色的人生！
（223200淮安市楚州区新安花苑5幢甲单元101室）