>>> 2008年第7期
正确看待“饥饿疗法”
作者：温长路
他们的依据来自科学家们近年来研究的新发现，适度饥饿能使人的生命活力增强、寿命增加。动物试验的结果证实，处于半饥半饱状态下的老鼠，比吃饱的老鼠心脏更健康、免疫力更强、癌症的发生率更低、生殖能力更旺盛，寿命也延长了60%。美国加利福尼亚大学的沃尔福德教授对人体的实验结果也证实了这一结论，自1997～1999年，他和他的7位同事在与世隔绝的亚利桑那大沙漠里生存了两年，由于食物短缺，他们必须减少食量。结果，他们的身体状况都发生了明显的变化：4名男子的体重平均下降了18%，4名女子的体重平均下降了10%；8位科学家的血压平均下降了20%，血糖下降了30%，胆固醇下降了将近40%。其实，我国的科学家对这一问题早已有过认识，三国时期的养生学家稽康在他的著作中就明确提出“穰年多病，饥年少疾”的理论。需要说明的是，适度饥饿，是在保证足够营养、进食品种全面的“少而精”前提下进行的，决不是提倡大家去盲目限食、节食，更不是要求读者去简单模仿。
饥饿，是人体正常的生理现象，是机体正常新陈代谢的结果，是身体需要补充食物的信号。在通常情况下，一般性食物在胃里只能停留3～5小时，高脂肪的肉类、油炸食物可能稍长一些，但最多在6个小时内排空。此时，胃就开始收缩，饥饿感随之也就产生了。正常的进食时间大体在4～5小时之间，一日三餐是比较科学的饮食模式。长时间饥饿，会引起对胃粘膜的恶性刺激，影响胃的正常收缩功能，造成胃的病变，有可能导致胃痛、胃炎、胃溃疡、胃癌等疾病的发生。如累及到肠、胆、肝、脾、胰等整个消化系统，发生的疾病会更多、更严重。此外，长时间的饥饿使机体新陈代谢需要的养料失去供应的来源，出现机体营养物质的严重不足或缺乏，是造成机体组织缺氧、缺血的根源，最终有可能导致血液、神经、呼吸、运动、泌尿、内分泌等系统的功能失常，引起广泛的病变。在饥饿状态下的人，一旦遇上食物，势必会胃口大开，狼吞虎咽。突如其来的繁重负担，使胃肠系统措手不及，加班加点的工作，必将造成消化过程的速度加快、质量下降，消化不良、急性胃肠炎、胰腺炎、胆囊炎、泄泻等疾病都有随时发生的可能。一次性进食过多，还会使胃在短时间内极度膨胀，急性胃扩张的出现，有丧命的危险。有调查认为，50%以上的胃肠病患者与不良进食习惯有关，其中主要的就是时饥时饱和暴饮暴食。
责编：张宝盈 zhangby98@sina.com