>>> 2008年第10期

红黄黑白，防老抗衰

作者：苏光陆

　　首先是红色的枸杞子，上好的枸杞与我们的血液一样鲜艳。早在两千多年前中国的古人已经发现枸杞能留得住青春美貌。明代大医家李时珍在他的传世之作《本草纲目》里介绍，用枸杞子泡酒，长期饮用可防老驻颜。用最先进的科学方法分解枸杞子后发现，它不仅含有大量的胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有烟酸、磷和铁等，这些都是抗衰强身、养颜润肤的重要营养物质。枸杞子还可与桂圆肉及冰糖和蜂蜜等制成杞圆膏，或与红枣、乌鸡煲汤，既营养又美味。
　　黄色的是蜂蜜，据说没有经过勾兑的纯正蜂蜜与我们黄种人皮肤的颜色很接近。蜂蜜被全世界公认为“大自然中最完美的营养品”。因为蜜蜂对农药化肥等化学物质的气味非常敏感，从不接触可能遭到污染的花蕾，所以纯正的蜂蜜成了人类眼里唯一的绿色食物。蜂蜜具有止咳平喘，滋补阴阳的功能，长期食用可使皮肤防皱防裂，光滑润泽。从内在因素讲它还可以提高血液中血红蛋白的含量，使人精神饱满，面色红润。
　　像我们头发一样黑的黑芝麻，含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，因为颜色接近，用以黑养黑的理由说服消费者更有效，所以一些洗发液加入了黑芝麻成分。其实，黑芝麻是防老抗衰的上佳食品。它不仅富含维生素，还有丰富的钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒等多种人体必需的营养元素。所含的维生素E具有优异的抗氧化作用，可以保肝护心，延缓衰老，它含有的维生素H对身体虚弱、早衰而导致的脱发有显著疗效。常吃黑芝麻还能增加皮肤弹性。中医认为，黑芝麻有滋补、养血、润肠等功效，适用于身体虚弱、便秘、头晕、耳鸣等症。此外，黑芝麻对预防或缓解高血压也有帮助。
　　最后是和我们牙齿一样洁白的白萝卜。白萝卜可谓萝卜之王，它具有“利五脏，轻身益气”等功效。
　　白萝卜含有极高的维生素C，长期食用可抑制老年斑等色素沉积。健康学家认为，肠道不畅，肠道内的大肠杆菌会分解蛋白质进而产生有害的氨类物质，被血液吸收后对健康造成不良影响，并加速肌体的衰老。而白萝卜是促进肠胃蠕动、排毒解毒的有效食物。我们都有这样的经验，油腻饱胀时吃两片萝卜，很快便会帮助消化，缓解不适。所以民间才有“萝卜就热茶，气得大夫满街爬”的谚语。从营养价值看，白萝卜又是最高的。了解这个道理的人越来越多，所以白萝卜的是家庭餐桌上不可缺少的。
　　
　　责编：张宝盈zhangby98@sina.com