>>> 2008年第12期

吃炒洋葱防脂肪肝

作者：倪明美

　　老人患脂肪肝大多是因为肥胖、偏爱肉食，所以饮食上应该控制总热量及脂肪、碳水化合物等的摄入量，避免脂肪在肝脏过多沉积。
　　脂肪肝是吃出来的病，那么要治好就要靠管好嘴。这里推荐两款适合脂肪肝老人的饮食。炒洋葱是一个非常简单的菜肴，取洋葱 120 克，调料适量，将洋葱切丝后放入锅中翻炒至熟即可。
　　这款菜肴适用于高血压病、高脂血症及防治肝内脂肪沉着的患者。
　　还有槐花茶也是非常适用于脂肪肝、高血压、高血脂老人饮用的。取槐花、山楂各 10 克，洗净后加水煎煮，去渣取汁，当茶水饮用。
　　脂肪肝患者还应该多吃燕麦片、鲜玉米、海带、芹菜、木耳、香菇、苹果、梨、大枣、豆腐、酸奶和各类蔬菜。而足量的蛋白质能清除肝内脂肪，应每天保证摄入 80～100 克(二两左右)，主食方面常用燕麦、玉米、甘薯、豆制品调剂一下，对脂肪肝控制十分有利。
　　
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