>>> 2008年第12期

预防脂肪肝的十种食物

作者：蒲　玲

　　
　　燕 麦
　　含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固醇、甘油三酯。
　　
　　玉 米
　　含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
　　
　　牛 奶
　　因含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收。
　　
　　大 蒜
　　含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。
　　
　　海 带
　　含丰富的牛磺酸，可降低血中的胆固醇；食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。
　　
　　苹 果
　　含有丰富的钾，可排出体内多余的钾盐，维持正常的血压。苹果因富含果胶、纤维素和维生素c，有非常好的降脂作用。苹果可以降低人血液中的低密度胆固醇，可预防动脉硬化。
　　
　　甘 薯
　　能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的过多的酸，保持人体酸碱平衡。甘薯含有较多的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。
　　
　　洋 葱
　　所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌功能，还可降低人体内的血脂，防止动脉硬化；可激活纤维蛋白的活性成分，能有效防止血管内血栓的形成。
　　
　　无花果
　　含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，因其含有多种脂类，故所含的脂肪酶、水解酶等成分有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用，具有降血脂、扩张血管的功效。无花果含有丰富的糖类、有机酸、脂类、维生素、活性生化物质、矿物质等成分，具有调节免疫、防疮、抗栓、护肝、降血糖和血脂等药用。
　　
　　胡萝卜
　　含有丰富的胡萝卜素和多种营养素，实脸证明可增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素合成，因此具有降血压、降血脂等功效。
　　
　　责编：张宝盈zhangby98@sina.com