>>> 2004年第2期
文人粥趣
作者：黄河浪
宋代诗人陆游曾留下一首著名的《食粥诗》，诗云：“世人个个学长年，不晤长年在目前，我得宛丘平易法，又将食粥致神仙。”一语道破了食粥与健康的内在关系，他不但自己喜欢喝粥，而且也劝别人多喝粥，认为喝粥对身体大有好处。
大文豪、美食家苏东坡品食了黄豆提浆，辅以无锡贡米、上等白面熬煮的粥后，诗兴大发，写下了“身心颠倒不自知，更让人间有情味”的佳句。他还在另一首诗中也曾写到：“五日不见花猪肉，十日一遇黄鸡粥。”由此可见大诗人对粥是如何地嗜好和偏爱。他也曾在写给好友的信函中提及：“夜饥甚，吴子野劝吃白粥，云能推陈致新，利膈益胃，粥既快美，粥后一觉，万妙不可言。’
书画大家郑板桥也有娓娓叙说晨起食粥之态：“暇日咽碎米饼，查糊涂粥，双手捧碗，缩颈向啜之，霜晨雪早，得此则周身俱暖。”读来猛觉憨朴自在，宛如目前。
当代著名文人中也有不少人对粥情有独钟，情有所寄。刘心武认为，粥是最精致、最上等的美食。他不但喝过普通的大米粥、小米粥、腊八粥，就连一些制作讲究的粤式皮蛋瘦肉粥、鱼粥、虾粥、蟹粥等，他都一一品尝过。他说：“在大病初愈之时，在辛苦劳作之后，在深夜临睡之前，来碗热腾腾、香喷喷、滑腻腻的粥，真乃其乐融融。”
王蒙可是甚爱喝稀粥的。他讲，这粥喝得多，时间喝得久了，自然还产生了许，些感情。他认为，粥好消化，——有病就想喝些粥，特别是大米粥。新鲜的大米粥，意味着一种疗养，一种悠闲，一种软弱中的平静，一种心平气和的对于恢复健康的期待和信心。他还说过，食粥会使人变得纯朴，变得实在，甚至给人一种艰苦奋斗的意识，让人从粥的清气中体悟出生活的恬淡和清静。
老作家孙犁很早就欢喜喝粥，尤其好喝棒子面粥，几乎长年不断。他说，秋后，如果再略添加些菜叶、红薯、胡萝卜什么，就更好吃了。