>>> 2004年第6期
“腆肚”带来的忧患
作者：殷海昌
研究发现，沉积于腰腹部的脂肪，其脂肪细胞表面的受体是p受体，这是一种对健康有害的受体，当它与胆固醇及某些蛋白质结合后，形成一种容易渗入并沉积于血管壁的低密度脂蛋白，从而引起动脉血管硬化。据统计：“大腹便便”的腰腹部肥胖者，心脑血管疾病的发病率较正常人高3~5倍，糖尿病的发病率高6~9倍，胆、肾结石为4~6倍，而且容易早衰。而臀部及四肢的脂肪细胞表面多为。受体，这种受体与胆固醇及某些蛋白质结合后，形成一种高密度脂蛋白，具有保护和软化血管的作用，对健康有益。因而，肥胖最怕的是“中部崛起”。
测腰臀比值，看健康状态
由于腰腹部的肥胖和臀部的肥胖对人体健康影响的差异，重视腰腹部的肥胖，人到中年后经常测测“腰臀比”，对健康就具有极其重要的意义。用腰围除以臀围所得的结果即为“腰臀比”。“腰臀比”合理的比值是：男子为0．85~0．90，女子为 0．75~0．80。如果“腰臀比”超过了上限，就应该进行减肥和健康检查，以防患于未然。对于女性来说，胸围和臀围较大，肩部较宽，大腿较粗而腹部较细者，是最理想的体型，健康状况大多良好。
以“补”瘦身
最新的研究发现，肥胖的发生与大脑中的某些化学递质失衡有关。许多大脑递质对人的摄食行为有促进或抑制作用，如多巴胺及脑啡呔等递质减少时，可导致个体的摄食、消化、吸收等功能亢进，机体的营养过剩而致肥胖。许多有健脑作用的食物，如核桃、花生、芝麻、大枣、蜂蜜、大豆类、菌菇类、鱼虾类和蔬菜、水果等，适当地多食之，补充大脑营养，就可以促进大脑某些递质的合成，增强其活性，从而有效地控制摄食量，以“补”瘦身而减肥。
以动减“肚” 运动，是一种减肥减“肚”的好办法。运动，可以强身健体，提高身体素质和抗病能力，增强生命活力；可以促进血液循环，加强体内多余的脂肪和热量的消耗，减去肥胖和腆肚。坚持适宜的运动锻炼，应是肥胖者不可缺少的一项日常作业。可以选择的运动项目很多，如散步、快走、慢跑、打球、游泳、骑自行车等，每次运动时间不应低于40分钟，以在运动中和运动后无明显不适感为宜，每天1~2次。另外，腆肚者每天还应加上1-2次的腹部锻炼，如下蹲起立、腰腹左右旋转、俯卧撑、双手摩腹等。患有心脑血管等慢性疾病者，应在医生的指导下进行锻炼，以防运动不当而发生意外。
控食减肥有窍门
(1)吃好早餐。研究证实，不吃早餐或少吃早餐者，在经过上午紧张的工作和学习后，不到午餐时就会饥肠辘辘，午餐时就会饥不择食，这样既不利健康，又容易使人发胖，不利于减肥。早餐的营养和热量不应低于全天总量的三分之一。
(2)饭前水果。在餐前半小时，吃1只苹果或其他水果，使 胃中有食物而减少进食量，吃到七八成就有了饱感，这样既不会因减肥而“挨饿”，也不会因过食而致体重“突飞猛涨”，还有助于预防疾病。专家说，餐前吃些水果或低热量的食物，有助于控制胰岛素分泌，有利于减慢对糖及淀粉的分解和把它们转化为脂肪的过程，因而能减少脂肪的积累。
(3)细嚼慢咽。肥胖者大都有这样的体验，胃口特别好，吃饭特别快，吃饱了却不知道饭菜的味道，这种吃法叫做“狼吞虎咽”。研究表明，人在进食20分钟后，大脑就会发出饱感信号，机体的摄食欲望就会下降，从而就能有效地避免过食。另外，细嚼慢咽还有益于食物的消化吸收和防病健脑。
(4)少脂多菜。早在10多年前有专家就指出，减肥控制饮食，不仅要控制主食热量，做到定时定量进餐，而且还要控制脂肪的摄人量。在合理营养的前提下，控制高脂肪、高热量食物的摄取，适当地多吃些粗粮、蔬菜和水果，这样既可使人容易产生“饱腹”感，减少主食热量的摄人，又可以降低肠道对脂质的吸收，对减肥和健康都十分有益。
(5)晚餐少吃。在白天，人体的分解作用强，吃进去的营养多被分解为热量，用作人体生命活动所需；而晚上则异生作用强，吃进去的食物热量首先转化为脂肪贮存于体内。因此，晚餐过食最易使人发胖，不利于减肥，还会引起消化系统和心脑血管疾病等的发生。
(编辑 李 军)