>>> 2004年第8期
豆浆相伴更年期
作者：曹 阳
女性进入更年期后，卵巢功能逐渐减退，体内雌激素水平下降， 内分泌平衡关系受到破坏，出现更年期综合征症状。这些症状可分为3类：一是心血管症状。二是神经失调症状。三是新陈代谢障碍。服用一些雌激素，可减轻症状，但是，也会产生副作用。大豆里含有的异黄酮成分，是一种结构和雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，服用安全且无副作用，而每天饮用豆浆则是十分经济和便利的事。
豆浆对更年期的保健功能有以下几个方面：
(1)豆浆与心血管疾病。引起心血管疾病的主要因素是血液中胆固醇含量高。更年期的女性易患心血管病，与雌激素水平下降有关， 因为雌激素可降低胆固醇。豆浆中的植物蛋白可降低人体胆固醇含量，长期食用大豆蛋白，可使患心血管疾病的风险降低。
(2)豆浆与骨质疏松症。与牛奶相比，豆浆中钙的含量要低一些。在骨骼的新陈代谢中，有一部分钙随尿液排出体外，因此，减少尿钙损失也非常重要。与动物蛋白相比，大豆蛋白造成的尿钙损失较少。此外，大豆异黄酮可抑制骨骼再吸收，促进骨骼健康。所以，坚持以饮用豆浆为主，牛奶为辅，既能防止骨质疏松，又有益于减轻更年期的其他症状。
(3)豆浆与防癌。豆浆中舍有的异黄酮类化合物具有抗癌作用，含有的植物雌激素可改善内分泌功能，降低患乳腺癌的危险。在大量食用大豆的日本，乳腺癌患者的比例要比美国及其他工业化国家低得多。
(4)豆浆与减肥。更年期女性的发胖是新陈代谢的障碍造成的。长期饮用豆浆，可调整体内内分泌和脂肪代谢系统，激发人体内多种酶的活性，分解多种脂肪，达到健康减肥的效果。