>>> 2005年第2期
蚕豆厨师与他的儿子
作者：郭合浦
蚕豆厨师的太太对丈夫不高兴了，她说，现在什么年月了，孩子有孩子的志向，凭什么你当爸的就要决定孩子的一切?
蚕豆厨师说着去厨房了，他先将250克鲜蚕豆洗净，将500克牛肉洗净放入锅中，加水稍煮，捞出切成块，放入锅中，加入蚕豆和料酒、姜，再加适量水，用大火煮沸后，用文火慢慢煨至牛肉熟烂，中途加精盐，起锅前加味精。唔!喷喷香。
蚕豆厨师的儿子回家了，他进了自己的房间。
对了，忘了说明一点，蚕豆厨师的儿子还有一个小名叫胡豆，为什么这么叫呢?原来，蚕豆是由汉朝张骞出使西域时引入中国的，那时西域那地儿就叫胡。由此而得名：胡豆。
小胡豆对妈妈说，不好了，我女朋友的爸爸得了肾炎水肿，听说我们蚕豆可以调制这个病，能不能让爸爸教我怎样做蚕豆啊，我得去她家表现一下啊。
在妈妈的周旋下，蚕豆厨师亲自在家里教儿子学厨艺了。蚕豆厨师说，我们蚕豆鲜嫩时为蔬菜，味极鲜美；老则煮食可以代粮，炒食可做五香豆、怪味豆，亦可煮豆做糕饵等。蚕豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2尼克酸等营养成分。
小胡豆认真地记着。
蚕豆厨师又说，中医认为，蚕豆甘平无毒，有健脾利胃、利尿渗湿、止血、补肾等功效。用蚕豆皮煎汤可治小便不通。肾炎、水肿可用陈蚕豆煎汤喝。如用陈蚕豆炖猪瘦肉，再加冬瓜皮和黄豆同煮，消肿效果更好。
小胡豆说，陈蚕豆，到哪去买?
妈妈在一旁扯扯小胡豆，小声说，你爸不就是陈蚕豆吗!