>>> 2005年第4期

用食疗击退痛风

作者：马学仁

　　十年8月初，我体检时发现尿酸偏高，492毫摩尔／升(正常值125～410毫摩尔／升)，但四肢关节均没有任何异常，医生嘱咐我要在饮食上做些调整，不能吃海产品，不能喝酒。我一向很少喝酒，也不吃海产品，也就没当一回事。8月中旬的一个深夜，我突然觉得左脚大拇指及其周围剧痛，去医院急诊，医生检查后告诉我说是典型的痛风，对症开了一些药，并嘱咐一定要调整饮食结构。
　　痛风是一种古老的疾病，民间称之为“帝王病”，祖国医学称之为“白历节风”，属于“痹症”范围。痛风是由于嘌呤代谢障碍所致的一种疾病，临床上以血清尿酸增高，表现为关节红肿或有积液，其病变会侵犯关节囊、滑液囊、腱鞘、软骨及骨质，常在夜间骤然剧痛。近年来，痛风成为一种多发病，呈逐年上升之势，痛风病在任何年龄都可以发生，但最常见的是40岁以上的中年男性，其中脑力劳动者和肥胖者发病率较高。男女发病比例为20：1，这是因为女性体内雌激素能促进尿酸排泄，并有抑制关节炎发作的作用。
　　中老年人、脑力劳动者、贪酒嗜肉的肥胖者、有痛风家族史的人、体检时发现血尿酸升高但没有痛风发作的人都是痛风的高危人群。高危人群必须十分重视这个不容回避的问题，从调整饮食结构人手，不吃含高嘌呤食物，如啤酒、酵母粉、豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、菜花、紫菜、肉汤、鸡汤、小鱼干、乌鱼、鲨鱼、鳕鱼、海鳗、带鱼、鳊鱼干、沙丁鱼、蛤蜊、牡蛎、鲢鱼和动物的肝、肾、肠等(以上每100克食物中嘌呤含量高达150毫克以上)；少食鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、螃蟹、黑豆、绿豆、红豆、花豆、菜豆、豌豆、豆干、豆腐、腰果、芝麻、花生、银耳、金针菜、笋干等(以上每100克食物中含嘌呤在50毫克以上)；食物要以各种奶类及奶制品、蛋类、五谷、水果、蔬菜和油脂等为主；多食含钾高的食物，如香蕉、西兰花、西芹等。钾可减少尿酸沉淀，有助于将尿酸排出体外。同时，还要养成主动多喝水的好习惯，每天至少喝水2000毫升以上，水最好是白开水，也可以是淡茶水、淡咖啡，以增加尿酸的排泄，避免痛风病的发生。
　　此外，还要禁用或少用影响尿酸排泄的药物，如青霉素、维生素B₁和维生素B₂、烟酸、胰岛素及阿司匹林等。有些药物如双氢氯噻嗪、呋塞米等利尿剂，会抑制尿酸盐的排泄，引起血尿酸增高，从而诱发痛风。有些复方降压药中也有这些成分，所以，痛风患者在因其他疾病就医时，要主动跟医生讲明痛风病史，以便医生全面考虑，谨慎使用。
　　经过对症治疗和饮食调整，我的痛风很快就痊愈了。