>>> 2005年第6期
品茗养生 怡然自得
作者：敬一兵
品茗可使人凝神专一。著名作家姚雪垠对品茗情有独钟。每天清晨他泡好绿茶之后并不急于饮用，而是细细玩味上下翻滚的茶叶，但见茶色嫩绿，淡烟轻起，似有若无的清香让人分不清是茶香还是从窗外飘来的花香，陶然之际自然就会忘掉昨日的烦恼与不快。此刻若喝上半口含在嘴里暂不咽下，顿觉满口清香，神清气爽，创作的激情和灵感随之油然而生。研究表明，品茗之所以有如此功效，原因便在于茶叶中含有的茶多酚、茶碱、咖啡碱、有机酸和维生素等物质能够兴奋中枢神经系统，从而使人凝神专一、排除杂念、改善心态，充分发挥出愉悦精神、祛病强身的养生作用。
品茗是身心与自然交融的一种重要方式。南宋时期的张锐对饮茶颇有厚爱，甚至在观赏梅花时也念念不忘煎茶、品茶。从医学上探根求因发现，包括品茗在内的，与自然相融的诸方式，既可较好地协调人体内在环境和自然环境的相互关系，也可培养出舒徐、冲和、泰然、大度、超脱和恬淡的生活品质，让各种疾病离我们远去。
品茗能治病防疾。正如一生酷爱饮茶的郑板桥所悟出的“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶”的养生之道。品茗除了上述愉神静神的养生功效之外，临床实践和研究还证实，经常品茗具有治病防疾的效果。例如茶叶所含的叶酸可以防止贫血；所含的儿茶酸能增强血管的柔韧性，可预防心血管疾病；所含的脂多糖能去除辐射对人体的危害；所含的芳香物质可以有效地溶解人们所摄食物中的脂肪以帮助消化；所含的抗菌物质对于食物中的沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、链球菌和肝炎病毒有一定的抑制作用；所含的相关物质能够有效地阻断人体新陈代谢过程中亚硝胺的合成，对癌变发生有一定的预防功效……
在当今高速发展的社会中，社会、心理因素中负性刺激对健康的威胁越来越大，中老年人应尽力避免并及时消除负性刺激对健康的影响。如闲暇时养成香茗在手的习惯，必然怡然自得，定能延年益寿。