>>> 2005年第8期
“病从口入”教训深
作者：万立萍
我除了天天坚持慢跑、快走、倒立等进行“运动补脑”外，还日日以核桃仁辅以“饮食补脑”。我曾对我太太说：“这核桃仁长得很像人的大脑，可谓天然补脑佳晶。”太太要我买生的核桃仁煮了吃，我嫌麻烦，就到超市购买现成的袋装油炸核桃仁吃。她多次正色警告：“这横炸竖炸反反复复油炸出来的食品吃了容易致癌!”我屡屡搪塞：“超市卖出的食品都经过质量检验，不会有影响健康的卫生问题。”
其实，我也心知肚明：多吃油炸食品肯定对健康不利。然而，具体吃什么、怎么吃、吃多少，才会产生什么程度的不良后果?自己还是迷茫模糊。对于常吃油炸核桃仁，我只是出于贪图方便．并觉得油炸核桃仁吃口较好——又甜又脆又香，真可谓百吃不厌。所以，对太太的一再警告无动于衷、置若罔闻，执着坚定地长期购买油炸核桃仁“补脑”。
我这人做什么事都比较认真执着，认准了的事持之以恒、锲而不舍，就连吃油炸核桃仁补脑也一丝不苟、毫不含糊。自2001年冬天开始购买油炸核桃仁进补以后，我一年四季每晚临睡前都要吃10瓣(5颗)油炸核桃仁，从不间断。快吃完了，便赶快上超市买几包，各种牌子和口味的油炸核桃仁轮换吃……
去年5月中旬，单位通知我体检，5月17日清晨我空腹验血，意外查出CA－199严重超标。参考值为37，我竟然高达105．30。医生赶紧通知我复检，5月21日我再次空腹验血，这次结果仍高达98．78。听医生说：这CA-199是与癌细胞相关的指标。说白了就是：我体内已隐藏着癌细胞。医生为我做肛门指检，仅发现小粒内痔；再详细为我做第二次B超检查，肝、胆、脾、胃、胰等均未发现病变；此前X线透视，肺部亦十分正常……这阴险诡秘的“癌灶”始终未找到。然而，两次空腹验血结果充分表明：我身上癌细胞肯定存在。最后，医生建议我到自己信得过的医院做进一步复查。
此时此刻，我不急不躁，前思后想，静析病因：2001年夏天单位组织体检时，我CA－199完全正常，此后3年当中，我饮食起居、劳作运动等都与从前一样，惟寻小小的变化就是，我于2001年冬季开始以香甜脆美的油炸核桃仁补脑。这致癌元凶极可能就是两年半来我夜夜连吃不断、“香里藏刀”的油炸核桃仁。于是，我当机立断，紧急刹车，当夜就开始停吃油炸核桃仁。
9月份，新鲜核桃仁上市，我开始购买生的，每夜临睡前，用清水煮10瓣吃下。停吃油炸核桃仁整整半年以后的2004年11月23日上午，我到申城著名的三级大医院——上海仁济医院(东部)空腹验血，单检CA-199，一星期后检查结果出来：32．79。
釜底抽薪，立竿见影；停吃“炸物”，不治自愈——令我喜出望外，心花怒放!
如今，我终于深信：祸从口出，病从口人。
1997年以来，恶性肿瘤一直占我国死因首位且发病和致亡人数仍呈上升趋势，其中饮食因素高达35％。
病祛思由，渴解念源，深谢敝人单位--上海港新华港务公司赐我体检以及上海港医院诸位医务人员高度认真负责，为我及时揪出病魔，使我逢凶化吉，遭恶转祥!否则，我也许就很有可能在不知不觉、不明不白中，稀里糊涂地把自己的小命慢慢吃掉——现在回想起来，仍不寒而栗，后怕不已!
(编辑 祝 健)