>>> 2005年第9期
饮食调理使我恢复了正常血压
作者：常新成
听了这位专家的忠告后，我专门请教了一位营养学家，并立即从以下几个方面进行饮食调理：
首先，控制热能。尽量少吃或干脆不食用糖果点心、甜饮料、油炸食品等高热能食品。
其次，是限盐。高钠饮食是引起高血压的重要因素，所以我的饮食一直保持“清淡少盐”，食盐摄入量一般控制在每日5克以下，在血压较高的情况下更是严格限制，每日用盐量1～2克左右。
再次，多吃蔬菜和低脂乳制品。常吃蔬菜和低脂乳制品的人血压明显降低，其原因在于，食物中的矿物质和其他有益成分，如纤维素、叶酸和植物性化学物质等有机地结合起来，对控制血压很有好处。因此，我每天的餐桌上都少不了几样蔬菜和一些低脂乳制品。
第四，控制膳食脂肪。动物性脂肪含饱和脂肪酸高，可升高胆固醇，易导致血栓形成，使高血压脑卒中的发病率增加；而植物性油脂含不饱和脂肪酸较高，能延长血小板凝集时间，抑制血栓形成，降低血压，预防脑中风。所以我在选择食用油时多选食植物油，其他食物也同样选用低饱和脂肪酸、低胆固醇的食物，如蔬菜、水果、全谷食物、禽、瘦肉及低脂乳等。少吃肥肉及各种动物性油脂，控制动物肝脏、鱼子等高胆固醇食物。
第五，经常吃鱼。我的餐桌常常少不了鱼。专家认为，长期规律地吃鱼对心脏病人的好处比吃药的效果还要好。长期食鱼，特别是深海鱼类，如鲑鱼等，可以预防心血管疾病，降低血胆固醇。
第六，每天必吃香蕉。这是因为香蕉的含钾量在各类水果中最高。钾在人体中主要分布在细胞内，有着重要的生理功能，它维持着细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，维持神经肌肉的正常兴奋性，维持心脏的正常舒缩功能，有抗动脉硬化、保护心血管的功效。香蕉中还含有能降血压的成分，具有转换酶抑制剂类降压药的功效，能使血管舒张，血压下降。
第七，每天两只苹果。一项最新研究显示，每天吃两只苹果能够减少人体血液中的中性脂肪含量，有益身体健康，还可以大大改善肠道内的菌群状况，从而改善人体的消化吸收机能，这同样可以起到预防高血脂和血管硬化的作用。
第八，适量饮酒。大量饮酒可使血压持续升高，易诱发脑血管意外，适量饮酒可使冠心病的患病率下降。因此，我一改过去的“开怀畅饮”为现在的“意思一下”，每次喝一小杯酒，确保强身而不损身。
经过两年多时间的药物治疗，并辅之饮食调理，我的血压已由过去的180／110毫米汞柱降至目前的120／80毫米汞柱，并且能一直维持稳定。
(编辑 方 舟)