>>> 2005年第9期
西瓜诗话
作者：李春碧
西瓜因由西方传人我国而得名。据古籍记载，西瓜的发源地是古埃及，我国的栽培历史有4000多年之久。唐五代时，命阳县令胡峤西征，从西域带回瓜种，广为种植，后逐渐遍布全国。随着科学技术的发展和瓜农的精心培育，如今西瓜种类繁多，形状各异。最驰名的西瓜有：新疆的哈密瓜、北京的京九瓜、山东德州的喇嘛瓜、河南的花狸瓜、安徽的凤阳瓜，江苏的苏蜜瓜、浙，江的浜瓜等，深受世人青睐。
古往今来，有许多文人雅士啖食西瓜之时，触景生情，写下了不少脍炙人口的诗词。梁代诗人沈约在《行园》诗中云：“寒瓜方卧垅，秋菰亦满坡。”爱国诗人文天祥的《西瓜诗》中道：“拔出金佩刀，斫破碧玉瓶，千点红樱桃，一团黄水晶。下咽顿消烟火气，人齿便有冰雪声。”将切西瓜的动作、啖瓜的情景描绘得惟妙惟肖，堪谓炉火纯青。陆俨山的“一片冷裁潭底月，六湾斜卷陇头云”妙句，将西瓜比作深潭、冷月、青云，令人寻味。大文豪苏东坡酷嗜“冰浆仙液”的西瓜，曾撰一联，“坐南朝北吃西瓜，皮向东甩；思前想后观《左传》，书往右翻。”文豪品尝西瓜潇洒脱俗之状，尽在寥寥联语中。元代诗人方夔有“西瓜足解渴，割裂青瑶肤。”《食西瓜》诗更为动人：“恨无纤手削驼峰，醉嚼寒瓜一百筒。缕缕花衫沾唾碧，痕痕丹血掐肤红。香浮笑语牙生水，凉人衣襟骨有风。”诗写得浓墨重彩，绘声绘色地勾出了当时佳人俏妇啖食西瓜时，欢声笑语、液沾衣衫的动人情景。明代瞿佑《红瓤瓜》诗中说：“采得青门绿豆房，巧将猩血沁中央。结成唏日三卮露，泻出流霞九酿浆。”写尽了西瓜的形、色、味。清代诗人陈维崧“嫩瓤凉瓠，正红冰凝结、绀唾霞膏斗芳洁”和爱国诗人丘逢甲“蕴雪令冰沁齿凉，两团绿玉许分尝”的吟咏，读后令人油然产生馋涎欲滴之感。
西瓜不仅能解渴消暑，而且兼有一定的食疗价值。西瓜中除了水分之外，还含有大量的糖、蛋白质、氨基酸、果酸、磷酸、蔗糖酶、胡萝卜素及维生素C、维生素B1、维生素B2等，这些都是人体中不可缺少的营养物质。对于西瓜的药用价值，我国中医早就确认，西瓜的瓤、籽、皮、蔓、叶均是中国传统医学的重要药材，可制成汤、膏、霜、散等多种药物，治疗不同病症。明代李时珍的《本草纲目》中记载：西瓜“甘淡、寒、无毒，消烦解渴、解暑热、疗喉痹，宽中下气、利小水(即尿)、治血痢、解酒毒”。中医称西瓜为“天生白虎汤”。适用于中暑发热，津伤口渴、尿少尿黄、口疮等。西瓜的绿色部分称“西瓜翠衣”，可治疗水肿、烫伤、肾炎等病。西瓜籽仁有降血压作用。西瓜霜(桂林名药)是一味常用中药，味咸性寒，清热泻火，消肿止痛，对治疗咽喉肿痛、口舌生疮、牙痛、乳蛾及喉痹等症有明显疗效。现代中医研究认为，西瓜中的糖和酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，有利于人体的吸收。此外，西瓜还有健体防病的功效，曾有“严冬半块瓜，药剂不用抓”之说，是有一定的科学道理的。
西瓜性寒凉，吃得过多易引起消化不良及腹泻。特别是中寒湿盛者及胃病患者应少食或忌食西瓜；感冒初期患者也应忌食西瓜，这是中医劝诫之言，诚愿铭记。
(编辑 方 舟)