>>> 2005年第12期
做个药膳美人
作者：葛晓光
其实，皮肤会出现皱纹，就代表人体有衰老的现象。人在过了25岁之后，皮肤就会逐渐衰老。在30岁时，眼角容易有小皱纹产生，到了40岁之后，额头也会出现皱纹，而50岁后，脸上已经布满了岁月沧桑的痕迹了。
此外，外在因素如日晒、灰尘、皮肤清洁不彻底、化妆品使用不当；内在因素如慢性病、贫血、营养不良、精神压抑、身体衰弱、失眠引起的睡眠严重不足等，都会引起皱纹的产生。
要避免皱纹的出现，必需保持良好的生活习惯，保持乐观、开朗的心情，时常按摩脸部肌肤，正确使用化妆品，注意化妆品及保养品的保质期。饮食同样不可忽视，同时也是最主要的营养素来源之一。许多食物的营养成分可延缓皮肤衰老，强化肌肤的弹力纤维，也有助于消减皱纹。硫酸软骨素是弹力纤维最重要的成分，在鲑鱼、鲨鱼软骨、鸡皮等食物中都富含硫酸软骨素。
核酸也是保养皮肤的营养素，许多生物学家证实，核酸可以延缓衰老，有健肤美容的效果。人体皮肤细胞每l5天就会更新一次，核酸对皮肤的代谢有不可忽视的影响。当年龄增长，人体合成核酸的能力降低，更需要从食物中摄取更多的核酸。核酸含量高的食物包括：蘑菇、木耳、花粉、鱼类、虾类、牡蛎、酵母等。不过，在摄取核酸含量高的食品时，也要多吃富含维生素的蔬菜和水果，有助于核酸的吸收。
以下药膳，有益气、健脾、安神、润肤的功效，经常服用可以防止皮肤衰老、减少皮肤皱纹的产生。
薏仁山药粥。原料：薏仁150克，山药粉100克，红枣20枚，糯米250克。做法：将糯米与红枣洗净，并将红枣去核，与上述原料一同煮熟。
香蕉麦片粥。原料：香蕉5根，脱脂鲜奶、麦片各300克，葡萄干100克。做法：将-上述扑料一同煮熟，每天早晨服用。
菊花银耳糯米粥。原料：菊花50克，银耳30克，糯米200克。做法：将菊花、糯米洗净，与上述原料一同煮熟，每日服用2次。
杏仁牛奶芝麻糊。原料：杏仁200克，核桃50克，白芝麻100克，糯米200克，脱脂牛奶300克。做法：将糯米洗净，与上述原料一同煮熟，每日服用1次。
大枣百合粥。原料：大枣12枚，百合50克，小麦仁100克，红糖10克。做法：将大枣、百合洗净，与上述原料一同煮熟，每日服用2次。
蔬果美容汁。原料：橘子之个，柚子2个，葡萄10粒，花椰菜50克，芹菜50克，番茄 1个，蜂蜜、牛奶适量。做法：将水果、蔬菜洗；争去皮后切碎，并打汁混合均匀，每日服用2次。
葡萄桑葚粥。原料：桑葚150克，葡萄干50克，薏仁150克，糯米250克，水适量。做法：将糯米、薏仁洗净，与上述原料一同煮熟，每日服用1次。
薏仁莲子百合粥。原料：百合50克，莲子50克，薏仁100克，冬瓜仁20克，枸杞子30克，甜杏仁粉10克，糯米200克，水适量。做法：将糯米、薏仁洗净，与上述原料一同煮熟，每日服用2次，早晚空腹食用。 (编辑 汤知慧)