>>> 2006年第3期
陈忠实：五谷杂粮最养人
作者：明 红
动静结合，寒暑康泰
陈忠实与他的名字有点相符，忠实厚道。他拒绝上网，至今仍是毛笔写信，小说多是黄土题材。他不仅写小说，也弄书法，吟诗词。《小重山》词曰：“春来寒去复重重，惯下笔时，桃正红。独自掩卷默无声，却想笑，鼻涩泪不通。单是图名利?怎堪这四载，煎熬情!注目南原觅白鹿，绿无涯，似闻呦呦鸣。”
陈忠实住在陕西省省府家属大院，不过他更喜欢住在西蒋村白鹿原下的老家。白鹿原离西安不过25千米，但却远离了都市的喧嚣，几乎没有一点大都市近郊的味道，是地地道道的关中农村。从晨曦初染到暮色四合，都是另外一种风景和感觉。
“八百里秦川尘土飞扬，三千万人民乱吼秦腔”。陈忠实爱吼秦腔。为何“秦腔”言“吼”不言“唱”?秦腔音调激越高亢，“唱”是心平气和，“吼”为亢奋大叫。吼秦腔是一种呼吸新鲜空气的良好活动，它可以加强胸廓肌肉的力量，与游泳、划船有异曲同工之妙。常吼秦腔，能解除头脑胀痛和疲劳，驱散抑郁的情绪，还可调理身体气血运行，利于新陈代谢和血液流通，对身体健康大有裨益，陈忠实如是说。
陈忠实习惯白天工作、写作，晚上休息，以顺应大自然的规律。他说，尊重身体的生物钟，起居有常，生活规律，身心运转正常有度，这是健康的先决条件。运动可以代替药物，而药物却不能代替运动。坚持每天早晨做有氧健身活动——早早起床，到院内散步、慢跑，既舒展筋骨，又活血化淤。晨练对身体健康大有好处，比如，以前容易感冒，一感冒就是十天半个月，现在感冒次数少多了，而且三五天准好。陈忠实信奉动静结合，动是坚持锻炼，静则恬淡虚无，抱本宁神，万物静观皆自得，四时佳兴与人同。动静结合，寒暑康泰。
抽雪茄并不是个好习惯。但是，对于陈忠实来说，在写作的时候，无论人物遭遇如何境遇，情节如何复杂，矛盾如何激烈，雪茄能让陈忠实始终保持冷静的写作状态。当顺畅地写到一定字数的时候，他便奖励自己，去轻松娱乐一下，要么听秦腔、听音乐，要么找知己聊天，要么找人“杀”一盘象棋。听秦腔——令心情舒畅，精神放松。即使孤身静坐，通过意念调息，亦能使躁动趋于宁静，静听天籁归依自然，遂得天人合一之深趣。聊天——与友畅谈，随意自在，倾吐乃人生一大乐事。下棋——对手不分高下，胜不骄败不馁。下棋的时候，他那全神贯注的表情如同构思一篇小说。
写作、书法、下棋、读书，是一系列涉及全身的活动，可促进生理、心理健康，保持大脑活力。陈忠实的这些爱好，都是养生良方，保健妙法。前些日子，陈忠实潜心研读了一些书。拿他的话说就是：“在我这个年龄，已深切地感到，骨头是容易钙化的，精神也是容易钙化的。要避免这点，惟一的途径就是读书。要不断汲取世界尤其是中国先进文化成果，使自己的精神状态活跃起来，只有这样，才能继续去写。否则，思维就会陷入一种定势。”读书，使他的心理处于最佳状态。
五谷杂粮最养人，衣着朴实最惬意
上班、写作、喝烧酒、吃泡馍、抽雪茄、听秦腔、看球赛、习书法、亲孙子，这就是他的日常生活。陈忠实喝酒是小有名气，他写作顺的时候，要喝酒，不顺的时候，也要喝酒。他说：“当年写《白鹿原》，第十二章是全书的‘大关口’的第一章，写闷了，我就拎一瓶烧酒爬到原坡上去，一个人坐在地上喝酒。方圆几里没一个人，喝醉了也没人知道，啥都不想了，连小说也不去想它了……那是一种心态，一种完全超越了人世间荣辱与得失的心态。”他的这一爱好，几十年来从未间断。陈忠实认为，酒为百药之长，喝酒有益养生，但要适量，他从不贪杯而忘健康。如今，“与君一壶酒，重与细论文”是他最高兴的事。
陕西关中人特别爱吃面条，陈忠实也不例外。他说关中有“不吃面条脸吊长”之说。关中土地肥沃，种出的小麦特别好吃。面条在关中人的胃肠之中，似乎起着非凡的作用，那软软长长的面条能使人浑身充满力气。
陈忠实出生在一个农民家庭，打小受过苦，是一个有着背馍求学经历的作家。年轻时，陈忠实背上一周的粗粮馍馍步行25千米去西安读书，夏天馍馍长毛，冬天馍馍冻成冰疙瘩。学费是老爸一次次挖树根用扁担挑去变卖换来的，贫困的家庭几乎无法供给他买书的钱，因而饥饿就成为双重性的了，不但身体要经受饥饿，精神上也要经受饥饿。《白鹿原》没问世前，他的日子亦未“脱贫”。有一天他带着读初中的女儿到一家小饭馆吃午饭。他为女儿喊了一碗羊肉泡馍，自己却吃家里烙的干饼子。饭馆服务员看见后直摇头，破例免费为他盛了一碗羊肉汤，他却舍不得吃，把汤里的少许几片羊肉全部夹到女儿的碗里。
尽管现在陈忠实的生活水平已达“小康”，但仍旧保持着先前粗茶淡饭的生活习惯和节俭的美德，就连一般人弃之不要的芹菜叶、老莴笋叶、其他菜叶的边皮等，他都舍不得丢，要家人将这些菜叶洗净后“大火一煸，就能化腐朽为神奇”。在他的眼里，这些蔬菜叶子含有人体所必需的多种营养，扔了实在可惜。他不贪大鱼大肉、山珍海味，更不胡吃海喝、饮食无度，早上泡馍加稀饭，抑或馒头玉米粥；中午米饭，一素一荤加一汤；晚上面条或与中午雷同。
他爱吃杂食，每周吃杂食的浓数不少于7次。他觉得杂食有几大好处：一是营养全面，满足需要；二是取长补短，提高营养；三是正负相消，维系平衡；四是补益身心，保健养生。杂食中的许多食物，如糙米、豆类、白果、莲藕、花生等，都是天然滋补品，富含维生素和微量元素，除了供给人体必需的热量外，还有补益功能，可补心、健脾、强肾、调肺、舒肝，安神补气，活血壮筋，强化人体生理功能，促进新陈代谢，延缓衰老进程。杂食中不少食物，如大蒜、洋葱、辣椒、芹菜等，除含有丰富的营养外，还有很强的杀菌作用，能够预防和治疗多种疾病。杂食中还有一些食物，如大豆、胡萝卜、马铃薯、黑木耳等，不仅营养丰富，还具有活化细胞，促进生理机能，增强免疫能力，防癌抗癌及预防心脑血管疾病等功能。可以说杂食是健脑益智，强身健体，延年益寿的佳品。
陈忠实认为饮食不在于好，在于合理搭配——主杂粮搭配、荤素搭配、干稀搭配、生熟搭配等。搭配使饮食多样化，起到调和五味、滋养五脏的作用。只有饮食多样全面，才能五味皆俱；只有五味调和，才能滋养五脏，平衡脏腑功能，促进身体健康。
陈忠实穿的衣服，袖口、领子基本上都泛着毛边。一双粗糙的手，更是不脱劳动人民的本色。“生活的要求是无止境的，如果一味地向高标准看齐就会丧志，消磨自己的意志。还是五谷杂粮最养人，衣着朴实最惬意”。
(编辑 李 军)