>>> 2006年第3期
克服抑郁症，饮食来帮忙
作者：玫 瑰
营养学专家称，改变饮食结构对各种抑郁，无论轻微抑郁、产后抑郁还是狂躁抑郁都有帮助，这就是所谓好心情与吃有关。食物为大脑提供能量，制造神经传导物来把信息传送到身体各个部位。神经传导物包括血清素和肾上腺素等，当体内的这两种化学物质处于良性平衡状态时，人会感到心情愉快。绝大多数的抑郁症患者都是因为体内缺乏这样的神经传导物而导致大脑功能降低。现在完全可以通过食物这种最自然的方式保持体内高浓度的血清素，进而保持心情开朗。大脑所需要的能量源往往就是食物中提供的“快乐因子”，包含以下几大类。
慢糖类碳水化合物。糙米、燕麦等全谷食品，蔬菜、豆类以及小扁豆等属于缓慢释放的碳水化合物，能够持续稳定地向大脑供应葡萄糖，葡萄糖是保证大脑正常运作的“燃料”。
磷脂。是提高记忆力，防止大脑老化的“益智”脂肪。人体可以产生这种脂肪，也可以从鸡蛋、大豆等食物中获取更多的磷脂来提高大脑功能。它能让大脑思维更加敏捷。
氨基酸。是神经传导物，如果人体内的氨基酸不足，就会感觉萎靡不振、精神压抑。蛋白质是氨基酸的最好来源，而瘦肉、鱼、豆腐、鸡蛋和天然酸奶都含有大量蛋白质，不妨把这些食物加入食谱。
维生素和矿物质。人的大脑需要维生素和矿物质将葡萄糖转化为能量，每天至少食用5份80克的水果和蔬菜，尤其是绿色、多叶、含镁丰富的蔬菜。同时，镁、硒、锌和维生素B都是抗抑郁必备的微量元素。
在日常生活中，你可以经常食用以下这些能消除抑郁、带来快乐的健康食物。
深海鱼。全世界住在海边的人都比较快乐，除了大海让他们神清气爽外，还因为他们把鱼当作主食。专家指出，鱼油中的脂肪酸与常用抗抑郁药如碳酸锂有类似作用，能增加血清素，而人体内血清素浓度高时，精神会较为安定愉快。
葡萄柚。它有浓烈的香味，可以净化思绪，也可以提神。它所含的丰富的维生素C不仅可以维持红细胞的浓度，使身体有抵抗力，也能对抗精神压力。
菠菜。医学专家指出，缺乏叶酸会导致精神抑郁，而所有的绿色果蔬中都含有叶酸，菠菜最多。
南瓜。富含维生素B6和铁。这两种营养素都能帮助身体所储存的血清素转变为葡萄糖，而葡萄糖正是大脑的惟一燃料。
低脂牛奶。含有丰富的钙，而足够的钙能使人不易紧张、暴躁与焦虑，所以牛奶是你每天必喝的快乐剂。
全麦面包。能帮助人体吸收色氨酸，提供丰富的碳水化合物，还富含微量元素硒，能振奋精神。
巧克力。许多女性，尤其是当她们受到经前期综合征或不良情绪困扰时，特别想吃巧克力。巧克力和其他富含碳水化合物的甜食一样具有镇定作用。
牛肉。许多人为了降低胆固醇而完全忌吃牛肉，结果往往会引起缺铁，使人感到抑郁。实验表明，每天吃一个小牛肉汉堡的人比完全素食的人多吸收50%的铁。
辣椒。当辣椒中所含的辣椒素刺激口腔神经末梢，产生热辣辣的感觉时，大脑释放出内啡肽，这种物质会引起短暂的愉快感。
(编辑 汤知慧)