>>> 2006年第5期
中年男子的保健食物
作者：周 阳
黄豆——黄豆中含有的植物性荷尔蒙，有利于女性。其实，黄豆对男性也是健康食品。常吃豆制品的日本男人，罹患前列腺癌的几率比西方男人低。而且黄豆对改善男性的骨质流失一样有效，男性过了60岁，骨质会开始流失，情况和更年期妇女一样严重。多吃黄豆还可以补充卵磷脂，卵磷脂已被证实与短期记忆力和学习力有关。
番瓜子——男性40岁过后，大多数人有前列腺肥大的问题。美国一项实验发现，让前列腺肥大的患者服用番瓜子的萃取物，确实减少了患者尿频的次数，也改善了其他症状。而且番瓜子也是维生素E的最佳来源，可以抗老化。番瓜子在一般超市即可买到，有些产品是多种坚果混合，可以撒在沙拉上食用，或平日当零食吃。
胡萝卜——β—胡萝卜素会在体内变化成维生素A，提高身体的抵抗力，抑制导致细胞恶化的活性氧等。此外，因含有丰富的钾，具有降血压的作用，以及食物纤维能发挥清肠功效，还能预防癌症。
大蒜一一大蒜具有强烈的杀菌力，能消灭侵入体内的病菌。此外，它能促进维生素B1的吸收，促进糖类的新陈代谢以产生能源，并消除疲劳。另一不可忽视的功用就是提高免疫力。其所含的硒化铅具抗氧化作用，被视为防癌食物。
高维生素C食物——男性在24岁后精子的质与量都在下降，维生素C能让老化的精子再度充满活力。美国妇产科教授实验结果显示，给男性每天服用1000毫克的维生素C，连续服用60天后，精于数增加60％，活动力增加30％，不正常的精子也减少了。另一方面，维生素C可以协助副肾上腺皮质素(一种抗压力的荷尔蒙)的分泌，可以对抗压力。高维生素C的食物有奇异果、柳丁、橘子、青花椰菜、芦笋等。
全麦面包——有些中年男士由于事业的发展，压力无法舒缓，就利用烟酒来掩饰劳累和缓解压力。要对抗压力，维生素B群是非常重要的，这包括B1、B2、B6、B12和叶酸、烟碱酸等，可以维护神经系统的稳定，增加能量的代谢，有助于对抗压力。全谷类的食物如全麦面包、糙米、胚芽米等，都含有丰富的维生素B群。全麦面包是复合性碳水化合物，可以缓慢释放能量，具有镇定的作用，使人放松、不紧张。
水——人类脑部有75％都是水，脱水第一个影响到的器官就是脑，水分太少，会让人疲劳、反应缓慢。而有些男士一忙起来就忘了喝水，若用饮料或汤补充体内水分，却会徒增热量，使身体发胖。因此，在餐与餐之间要多喝水。
深海鱼一一压力大，也让男性罹患高脂血症、中风的年龄降低。深海鱼中的脂肪酸可以阻止血液凝结、减少血管收缩、降低三酸甘油脂等，对心脏血管有益。
绿茶——绿茶中富含的维生素C是预防感冒、美肤不可欠缺的营养素。除此之外，也富含防止老化的谷氨酸、提高免疫力的天冬氨酸、滋养强身的氨基酸、醒脑的咖啡因、降血压的黄酮类化合物等。多喝绿茶还有利尿、消除压力的作用。
红酒——红酒中葡萄皮的抗氧化物质多酚，留存在酒液中，可以降低心血管疾病的几率；在各种酒类相比之下，红酒的普林(会使体内尿酸上升的物质)相当低。此外，红酒能提高抗氧化作用，预防动脉硬化。红酒对于防止老年痴呆症也能发挥功效。但酒类依旧含有热量，建议每天控制在60毫升以下。
(编辑 汤知慧)