>>> 2006年第7期
我的“健康食谱”
作者：赵 春
从火腿肠加方便面到牛奶加鸡蛋。纯天然的东西，其实是最养人的。以前我并不太懂这个道理，早餐很喜欢吃火腿肠和方便面，后来一琢磨，方便面不仅是防腐剂的“安乐窝”，而且面的调料也不可能像自家做的那么干净，天天吃方便面，肚子里岂不成了垃圾场?垃圾场的垃圾还有人清理，而肚子里的“垃圾”又有谁来管，还不得自己“买单”?琢磨到这儿，方便面是不能再吃了，火腿肠也算了吧。牛奶质量总的来说还过得去，鸡蛋更是富有营养，早餐不吃它们，还吃什么?
从碳酸饮料到蜂蜜水。以前，我总喜欢喝碳酸饮料，雪碧、可乐、芬达都是家里的座上宾。为此，老妈没少跟我唠叨，也没少拿出报刊之类“物证”，用上面报道的碳酸饮料不利健康之类的文章来“审判”我。慢慢地，我也服了软，基本上不再喝碳酸饮料，以蜂蜜水取而代之。碳酸饮料的制作过程，就是水加饮料“配方”，再压进去二氧化碳，从营养上说的确乏善可陈；我也知道可乐最早是用来做止咳糖浆的，这样的东西，喝到肚里对健康有没有好处，谁也说不清。而蜂蜜则是滋补品，蜂蜜水既润胃肠，又靓容颜，算得上是饮中佳品了。
从洋快餐到家常饭。以前，跟很多同龄人一样，我也曾热衷于麦当劳、肯德基之类的洋快餐，可后来，对这些东西就逐渐冷淡下来了。据从美国回来的朋友介绍，这类洋快餐在美国都属于“垃圾食品”，相当于中国的“大排档”，都是最廉价的食品。而且，这些多为油炸、烘烤的薯条、汉堡、炸鸡等，对健康是弊大于利，还会引发高血压和心脑血管疾病。在我们身边，经常可以见到“小胖墩”，他们中或许就有麦当劳、肯德基“催胖”的。其实，家常饭不论是从营养的角度看，还是从健康的角度看，都远远胜过洋快餐，这也是我现在家常饭菜第一，其次是下饭馆，而基本不吃洋快餐的原因。
从“辣菜辣饭”到“粗茶淡饭”。吃辣椒曾是我的一大嗜好，有时候面条里面放得辣椒太多，连我自己都觉得有点受不了，可下顿饭还会继续放。辣椒虽然吃起来过瘾，但却容易引起胃肠不适和“上火”，两相权衡，还是不吃为好。粗茶淡饭虽然清淡些，但却容易消化吸收，算长久账，还是吃得清淡些合算。
我的食谱我做主，我的健康我当家。我们不仅要吃得饱、吃得好，还要吃出新意、吃出健康来，每个人的情况各不相同，自己的健康也要靠自己来悟，希望我的这篇小文能起到抛砖引玉的作用，让大家意识到健康饮食的重要性，把大家的饮食引到健康的轨道上来。
(编辑 李 军)