>>> 2006年第10期
对付肠中毒
作者：黄建民
麦奇尼科夫很注重做人之道。他认为做人应当诚实，主张“人生第一求心安”。他认为，人应该活到195岁，认为“150岁之前的死亡是暴卒”。但是，几乎没有人能活这么大岁数，所以他在研究人类衰老问题时提出一个观点：衰老是由于人的大肠过于发达所致。他说，大肠里有多种有害的细菌，这些细菌分泌的毒素被机体吸收后，能使人体慢性中毒。这样，人就会加速衰老，人也就无法长寿了。
主张饮酸奶
如何对付肠中毒呢?麦奇尼科夫设想，可以让外科医生把大肠切除，以此来减少肠中细菌的数量，减轻人体中毒的程度，从而达到延长寿命的目的。不过，要把一个健康者的大肠无端地切除掉，显然是不实际也是行不通的，大肠毕竟还有大肠的用处。
后来，麦奇尼科夫在研究36个国家的人口数据时突然发现，东欧保加利亚的百岁老人数目比任何一个国家都多，进一步的调查证明，保加利亚人的长寿应归功于该国最传统的食品，即自制酸奶。于是，麦奇尼科夫认定“保加利亚乳酸菌”是强身健体之物。他的理论根据是：大肠里的细菌只能在碱性环境中生长和繁殖，当人吃了大量含乳酸菌的牛奶后，肠道就可以由碱性转为酸性，如此就能抑制细菌的生长。因而他大力提倡人们喝酸奶。一方面，是由于麦奇尼科夫本人的声望；另一方面，乳酸菌确有保护人体免受毒素、感染、过敏甚至某些癌症侵袭的作用，也有一定的降低血中胆固醇的功效。酸奶作为保健佳品也就逐渐为世人所接受。
2003年4月28日，保加利亚的玛丽亚·绍波娃在欢庆自己的百岁诞辰时并不清楚这应该归功于乳酸菌，她只是笑着说：“这是上帝的赐予。”其实，她在80岁前一直养牛，并且一直是与乳制品打交道的，酸奶是她每天的必饮之物。
补充双歧杆菌
关于肠道里细菌的作用，麦奇尼科夫认为有害，而有些科学家认为有益，为此还曾在1901年进行过一番争论。
现在知道，人体肠道内有多达百余种的细菌，大体可分为有益菌、有害菌及益害兼有菌三类。母体里孩子的肠道是无菌的，但我们原本生活在细菌的包围之中，所以出生时通过母亲的产道以及开始呼吸以后，婴儿的肠道里就有多种细菌了。在正常情况下，吮吸过母乳的婴儿，几天内就会含有以双歧杆菌占优势的有益菌丛，最多时可占到90％以上，而有害菌则剧减为10％以下。到幼儿期，肠道的菌群就大体与成人一样了，直到50岁左右。这期间，有益菌基本上都占上风，有害菌处于少数。大约50岁以后，双歧杆菌等有益菌逐渐减少，可比婴儿期减少好几百倍，致使机体抵抗力下降，慢性胃肠道疾病、心脑血管疾病等也就容易发生；有害菌群的增多则会产生更多的毒素，从而加速人体的衰老，缩短人的寿命。
双歧杆菌是在100多年前被发现的，1906年，法国的舍提医师用肉汤首次培养出双歧杆菌。鉴于健康人体内的双歧杆菌远远多于病人，中老年人体内的双歧杆菌数量又远远低于婴儿，且相差达几十至几百倍的事实，有专家在20世纪60年代曾提出一个设想。给年老体弱者补充双歧杆菌。这些专家认为，如果人们体内的双歧杆菌能始终保持在出生后1周内的水平，那么，寿命就能达到140岁。姑且不管结果会否如此，国内外的专家都一致肯定双歧杆菌有诸多功能。
洗肠排毒
人有所谓的时间年龄、生理年龄、心理年龄概念之分，这些年龄概念都是从某一特定角度来反映各自健康状况的。现在，科学家又有了“肠道年龄”的说法，这是根据肠道内各种菌群的平衡状态来判断肠道老化程度的。通常，肠道年龄与生理年龄同步。但如今人们的工作压力大，环境污染和食品污染在加剧，致使许多人的“肠道年龄”提前衰老了。日本理化研究所微生物教授辨野义已就提出， 日本许多年轻人的“老人肠”现象已不容忽视，其表现主要是时有便秘、大便有异味及肠胀气等。原因是肠道内的有益菌下降，有害菌增多，肠子“中毒”了。
为了对付肠中毒，人们又想出了一个办法，那就是“洗肠”。
据介绍：洗肠能将残留在肠道表层的腐烂物质、毒素和寄生虫清洗干净，使肠道恢复正常的生理功能，增加对营养的吸收；洗肠有排毒、减肥、美容的功能。
洗肠的医学名称叫大肠水疗法，它近似于医院的灌肠。“洗肠机”在我国是按照医疗器械审批使用的，可见这是一种医疗行为，而医疗行为只适用于特定人群，所以无病不宜洗肠，更不可经常这样做。
千万注意：洗肠切勿自己乱来。有人听说洗肠能排毒，就买根水管插进肛门打开水龙头自己“洗肠”了，结果导致肠子破裂，到医院开刀手术才转危为安。这等蠢事千万别再发生了。
排便就是排毒
肠中毒的确是抗老防衰中的一个问题。人天天要进食，大肠内也就天天有粪便形成，通过细菌的腐败作用也天天有或多或少的毒素产生。
不过，科学家认为，人体去毒最有效的方式就是大小便。排便就是排毒。
人体的大肠与小肠相接，下端的出口即为肛门。大肠的主要功能就是将经过消化吸收的“残渣余孽”形成粪便后排出体外。中医将大肠视为“传导之官”，可谓形象的比喻。
便秘使有害菌在肠道的停留时间加长，其繁殖和“播毒”的机会增加，人体“中毒”的程度也就加大。有研究者说，长期便秘竟可引起痴呆，便秘之害真是不可轻视呢。
人们应该每天排便1次，一天大便2次甚或3次更好。但长寿者一般不会谈及自己的大小便问题。我们也就无法从中窥知大小便对健康的影响。然而，叶圣陶先生例外。圣陶先生是我国著名的文学家、编辑家、教育家，在人生旅途上度过了94个春秋。他年过九旬依旧思维清晰，且能写出情感真挚的优秀杂文，因而大家都希望知道他的养生之道。从他的撰文看，他的生活节奏竟是那样地有规律。其中有：“每天大便两次，1次在早餐之后，1次在午后，算是余波，这是抗战以前早就养成的老习惯了。”再看看圣陶先生“饭量一向很小”，年过八旬之后每顿只能吃1两主食，可他尚能“每天大便两次”，这只能从“养成的老习惯”去解释了。古人有“若要长生，肠道常清”的话，实在是有道理的。